Bent u op zoek naar die ene geweldige bartenderschool of -academie die u gaat helpen een baan als bartender te vinden of uw algehele vaardigheden als bartender te verbeteren, maar weet u niet waar u op moet letten bij het zoeken naar die ene barschool die boven alle anderen uitsteekt? Zoek dan niet verder. Wij hebben voor u een lijst samengesteld met 15 elementen die een geweldige bartenderschool zou moeten hebben.
1. Professioneel gecertificeerde bartrainers
Bartenderscholen bieden cursussen en trainingen aan hun potentiële studenten die de ins en outs van bartending willen leren. Een goede barschool heeft achtergrondinformatie over zijn trainers op zijn website. Staat dat niet bij jou vermeld? Doe je onderzoek en google het! Staat er bij die ene bartenderschool wie zijn trainers zijn? Kun je online iets over die trainers vinden? Zijn het bekende mensen in de industrie? Een goede opleiding begint met goed lesgeven. En als de trainers niet gekwalificeerd zijn voor de baan, dan is de garantie dat jouw opleiding dat ook niet zal zijn.
Wil je de trainers van de Bols Bartending Academy leren kennen? Ontmoet ze hier!
2. Verse cocktailingrediënten en echte sterke drank
Veel bartenderscholen werken niet met echte ingrediënten. Dit wordt meestal gedaan om kosten te besparen en niet alleen om verspilling achter de bar te voorkomen. Als opkomende bartender moet je weten hoe je je fruit moet snijden en je garnering moet voorbereiden, dus het heeft geen zin om met goedkope plastic of schuimgarnering te werken. Daarnaast is het belangrijk voor een bartender om te weten hoe de cocktails die je maakt smaken. Zelfs in je speedronde, zoals achter je bar, moeten je cocktails goed in balans zijn en niet te verdund.
3. Zoek naar officieel erkende barscholen
Helaas is bartending geen beroep dat op de universiteit wordt onderwezen. Je kunt geen staatsdiploma halen als je een bartending-cursus voltooit. Er zijn echter bartending-scholen die samenwerken met officieel erkende overheidsorganisaties. Dit garandeert je een goede opleiding en een goed examen. Dit voegt veel waarde toe aan je diploma dat door je toekomstige werkgever wordt erkend. Wanneer je op zoek bent naar je toekomstige bartending-opleiding die je een voorsprong geeft in je carrière, zoek dan naar een gecertificeerde docent!
4. State-of-the-art barman-gereedschappen
Wanneer u met verouderde tools werkt, bent u er zeker van dat u achter een echte bar terechtkomt in plaats van een bar die met state-of-the-art tools werkt. Uiteraard hebben niet alle bars de middelen of zijn ze bereid om geweldige, prettig te gebruiken tools te kopen. Een goede barschool moet echter een groot assortiment aan goede bartools hebben die de meeste bars gebruiken en waarmee de meeste bartenders zich kunnen identificeren bij het oefenen van het bereiden van drankjes met bepaalde tools.
5. Cocktailglaswerk & ijs
Plastic bekers en kleine, waterige ijsblokjes. NIET DOEN! Highballs, korte drinkglazen, coupes, slings, cocktailglazen, orkaanglazen, tiki-mokken, shotglazen, wijnglazen, weckflessen, conceptuele cocktailglazen. Dit zijn slechts enkele van de vele glazen die een goede barschool zou moeten hebben. Trainen met alleen plastic bekers en de ouderwetse longdrinkglazen is nog niet gedaan. Bartending en cocktails ontwikkelen zich voortdurend, net als de wereld van het glaswerk. Zorg ervoor dat de barschool die je wilt bezoeken zichzelf ook voortdurend vernieuwt.
De afgelopen 10 jaar zijn professionals in de industrie het belang van ijs in cocktails en drankjes gaan inzien. Vroeger, rond de jaren 80, was het gebruikelijk om kleine, snel smeltende ijsblokjes in je drankjes te gebruiken. Tegenwoordig wordt het belang van ijs en de verdunningsdoeleinden ervan in cocktails algemeen erkend. Zorg ervoor dat de geweldige barschool waar je een cursus wilt volgen, grote, stevige ijsblokjes, goed gemalen ijs en misschien zelfs kristalhelder langzaam smeltend ijs gebruikt. Hoe langzamer het ijs smelt, hoe langzamer het verdunningsproces in je drankje verloopt.
6. Volledig uitgerust barsysteem
Een goed barsysteem is essentieel om het gevoel van werken achter een echte bar te simuleren. Of je nu traint met de beste drank en de beste tools, het zal allemaal tevergeefs zijn als je niet echt achter een volledig uitgeruste bar kunt werken. Zorg ervoor dat de barschool waar je je oog op hebt laten vallen een goed barsysteem heeft waar je goed kunt oefenen met het maken van drankjes.
Een geweldig barsysteem om mee te werken is een Amerikaans barsysteem. Een barsysteem dat is ontworpen voor een bartender om verschillende soorten brouwsels individueel te maken terwijl hij zoveel mogelijk binnen één ruimte blijft. Werken achter een tafelbartraining is geen echte training, omdat je niet achter een tafel in een echte bar zult werken. Een barschool zonder goede barsystemen is een barschool die niet om een goede training geeft.
7. Individuele cocktailstations
Als je achter de bar werkt, heb je waarschijnlijk je eigen werkplek. Van tijd tot tijd wissel je van positie met je collega's, maar meestal heb je één vaste plek waar je je drankjes klaarmaakt. Dit wordt een werkstation genoemd. Elke barschool moet studenten hun eigen werkstation aanbieden. Werken met meer dan één student tegelijk op één werkstation zal je vertragen, irriteren en uiteindelijk je focus wegnemen, wat resulteert in domme fouten.
8. Een mix van klassieke en populaire hedendaagse cocktails
Vaak leren bartenderscholen hun studenten om honderden ouderwetse drankjes uit hun hoofd te leren. Je kunt deze ouderwetse drankjes maar één of twee keer in je leven maken. Het is belangrijk om je klassiekers te kennen. Deze vormen de basis van elke moderne cocktail. Een goede barschool richt zich op het leren van deze klassiekers en het omvormen ervan tot je kenmerkende drankjes. Uitleggen hoe veel van de hedendaagse cocktails zijn afgeleid van klassiekers is een ander belangrijk onderdeel van je bartendingcursus.
9. Een goede en grondige uitleg van spirituele kennis is een must
Niet alleen de vaardigheden van het werken achter een bar en de knowhow van het mixen van drankjes, maar ook wat achtergrondkennis over verschillende soorten sterke drank en likeuren. Een proeverij van de verschillende soorten alcoholische dranken is een must. Uitleg over hoe deze verschillende dranken worden gemaakt, zoals fermentatie en distillatie, is ook essentieel om kennis op te doen. Onderwerpen als deze en wat te doen met deze verschillende soorten sterke drank zullen je op de lange termijn helpen wanneer je je eigen dranken maakt.
10. Teamwerk
Werken achter een echte bar gaat vaak gepaard met werken in een team. Aan het eind van de dag willen je gasten terugkomen voor jou, maar ook voor je team, omdat jullie samen met je team de gasten een geweldige ervaring hebben bezorgd. Een goede barschool zal jullie in teams verdelen om aan verschillende taken te werken en verschillende problemen op te lossen, net als in een echte situatie. De training bereidt je voor op het echte werk als je met een team achter de bar werkt. We moeten wel vermelden dat aan het eind van de dag je persoonlijkheid de belangrijkste factor is om te bepalen of je een teamspeler bent of niet.
11. Excursies naar distilleerderijen en bars.
Een barschool die excursies organiseert naar lokale bars of distilleerderijen zal meer erkenning krijgen van studenten dan een barschool die dat niet doet. Excursies naar goede cocktailbars in de buurt zijn plekken waar je met eigen ogen kunt zien hoe barmannen de bar bedienen, wat niet alleen een lust is voor het oog, maar ook voor de smaak.
Een excursie naar een of meer distilleerderijen is een eyeopener voor studenten. Het is één ding om te lezen en horen over het complexe proces van het maken van alcohol, het is iets anders om het echt te ervaren, de high-proof vloeistof in een pot still te zien, de lucht in de kamer te ruiken en college te krijgen van de distilleerders zelf.
12. Simuleer een barsfeer met muziek
Ben je ooit een volle cocktailbar binnengelopen waar geen muziek was? Precies, muziek is overal in de industrie. Het maakt niet uit wat voor muziek het is, welk genre muziek je leuk vindt. Maar het is er. Het zou logisch zijn om ook wat achtergrondmuziek te hebben tijdens de training. Het creëert een echte en prettige sfeer in de look and feel.
Een goede barschool biedt een groot scala aan verschillende soorten muziek. En tegenwoordig, met technologie die het voor ons makkelijker maakt om toegang te krijgen tot internet voor muziek, zou het niet moeilijk zijn om een geschikt nummer te vinden om te spelen tijdens trainingen en cursussen.
13. Een goede balans tussen plezier, humor en ernst
Zoals in het eerste element vermeld, heeft een goede barschool gekwalificeerde en gecertificeerde bartrainers. De trainers moeten ook een goede balans hebben tussen serieusheid en humor. Als de trainer te serieus is, zal de cursus behoorlijk saai en vervelend zijn, zelfs als hij of zij geweldige informatie geeft. Als de trainer grappig is en de hele tijd grappen maakt zonder dat er een einde in zicht is, zal geen enkele student hem of haar te serieus nemen. De juiste balans tussen deze twee is essentieel.
14. State-of-the-art audio-/videoapparatuur
Als je in het verleden al eens een presentatie hebt gegeven en je hebt wel eens technische storingen gehad met je apparatuur, dan weet je hoe vervelend dat kan zijn. Niet alleen voor jou, maar ook voor de mensen die bijvoorbeeld naar de presentatie van je cocktail luisteren. Het is belangrijk voor een goede barschool om hoogwaardige en werkende apparatuur te hebben. Elke seconde dat de trainer de aandacht van een student verliest door een technische storing, is een seconde dat jij als student wordt beroofd van waardevolle informatie die je in je toekomstige carrière als bartender kunt gebruiken.
15. Barmancursussen voor alle niveaus
Er zijn meer dan tienduizenden verschillende bartenders in de wereld. Elke bartender heeft zijn of haar eigen vaardigheden en beroep. Een goede barschool biedt meer dan één cursus aan haar studenten. Niet alle studenten zijn beginners en niet alle studenten zijn gevorderde bartenders. Goede barscholen die meer dan één type aanbieden, hebben natuurlijk meestal meer ervaring in de verschillende niveaus van bartending dan andere barscholen.
Doe je onderzoek en gebruik je gezonde verstand
Een goede barschool biedt jou als potentiële student alle bovengenoemde elementen en soms zelfs meer. Hoe meer je kunt leren, hoe meer het je in de toekomst zal helpen in je carrière als barman. Zorg ervoor dat je je onderzoek doet voordat je je zuurverdiende geld uitgeeft. Zoek online, kijk naar recensies van oude studenten en vraag het zelf aan barmannen. Een gezonde dosis gezond verstand is één ding dat je zal helpen die ene goede barschool te vinden die voldoet aan jouw behoeften om te leren en je zal helpen in je zoektocht om een geweldige barman te worden.
Ontdek meer over onze verschillende Cocktail- en barmancursussen en onze gecertificeerde trainers door op de links te klikken.
