Een cocktail shaken kan op veel verschillende manieren met veel verschillende cocktailshakers. Uiteraard gebruik je een cocktailshaker om de verschillende ingrediënten voor je cocktail te mixen, maar een shaker wordt ook gebruikt om je drankje te koelen en te verdunnen. Wist je dat een shaker meestal minimaal 25% verdunning creëert?
We hebben 4 verschillende soorten cocktailshakers op een rijtje gezet met hun voor- en nadelen. En vergeet niet om de video te bekijken om te zien hoe het moet!
Boston-shaker
De Boston shaker, ook wel bekend als de 'Two-Piece shaker' is een bekende en veelgebruikte shaker onder bartenders. Voor de thuiscocktail shaker heeft deze shaker wat meer training nodig om te gebruiken. De Boston shaker bestaat uit twee delen. De (metalen) shaker of en het mengglas of Boston.
Boston shaker-voordelen
-
Giet snel
-
Groot genoeg om meerdere drankjes te maken
-
Hiermee kunt u zien wat u giet
-
Gemakkelijk schoon te maken
Boston shaker nadelen
-
Koelt je drankjes niet zo goed als een blikken shaker
-
Glas is breekbaar
-
Heeft wat meer training nodig om te gebruiken
Kuifje schudder
Beide onderdelen van de Boston shaker kunnen van metaal zijn. In dit geval noemen we de shaker een Tin Tin Shaker, waarvan het kleinere deel een cheater tin wordt genoemd. De Tin Tin shaker is lichter dan de Boston shaker en dat maakt hem wat makkelijker in gebruik. Het grootste voordeel van de Tin Tin shaker is dat hij je cocktails veel beter koelt.
Voordelen van de Tin Tin shaker
-
Koelt uw cocktails beter en sneller
-
Giet snel
-
Groot genoeg om meerdere drankjes te maken
-
Lichtgewicht
-
Gemakkelijk schoon te maken
Tin Tin shaker nadelen
-
Kan oncomfortabel zijn om vast te houden als het erg koud is
-
Laat je niet zien wat je schudt
Hoe gebruik je de Boston & Tin Tin shaker:
-
Giet de ingrediënten in het Boston-glas of in het kleinste deel van de Tin Tin-shaker.
-
Voeg ijs toe.
-
Schuif de shaker over de Boston, zodat er aan één kant een rechte lijn ontstaat.
-
Geef de shaker een stevige tik om hem af te sluiten.
-
Schud stevig gedurende tien seconden, boven schouderhoogte, parallel aan de gast. Houd beide uiteinden van de shaker en de Boston vast en druk uw handen tegen elkaar om de shaker afgesloten te houden.
-
Houd de shaker en de Boston in één hand, zodat het Boston-glas of -blikje bovenop ligt en uw vingers zowel op de shaker als op de Boston liggen.
-
Gebruik de hiel van je hand om de shaker te raken waar de opening tussen de shaker en de Boston groter wordt. Blijf zachtjes tikken totdat de seal opengaat.
-
Gebruik een Hawthorne-zeef om de vloeistof eruit te zeven, hetzij rechtstreeks of over vers ijs. Gebruik nooit het ijs waarmee u hebt geschud opnieuw!
Optioneel: U kunt ook een tweede, fijne zeef gebruiken om ijsdeeltjes en vruchtvlees uit de vloeistof te verwijderen.
Parijse Shaker
De Parisian shaker is veruit de mooiste shaker. Deze in Franse stijl gemaakte shaker is ook verkrijgbaar in een koperen uitvoering om hem er nog chiquer uit te laten zien. De Parisian shaker is een mix tussen de Boston en de Cobbler shaker. Omdat hij de vorm heeft van een Cobbler shaker, maar geen zeefje erin heeft, is de Parisian shaker perfect voor 'droog shaken'.
Parijse shaker-professionals
-
Stijlvol
-
Gemakkelijk te gebruiken
-
Koelt je cocktail goed en snel
Parijse shaker cons
-
Moeilijk te vinden (maar hier te koop!)
-
Geen ingebouwde zeef
Hoe gebruik je een Parijse shaker?
-
Doe de ingrediënten in de shaker.
-
Voeg ijs toe en sluit af met de dop.
-
Schud stevig gedurende tien seconden, boven schouderhoogte, parallel aan de gast. Houd beide uiteinden van de shaker en de Boston vast en druk uw handen tegen elkaar om de shaker afgesloten te houden.
-
Draai de dop van de shaker.
-
Gebruik een Hawthorne-zeef om de vloeistof eruit te zeven, hetzij rechtstreeks of over vers ijs. Gebruik nooit het ijs waarmee u hebt geschud opnieuw!
Schoenmaker shaker
Ook wel bekend als de 'Three-piece shaker'. Deze is overal te koop, heel makkelijk in gebruik, maar schenkt extreem langzaam en is (meestal) te klein om te gebruiken in een grote bar. De cobbler shaker bestaat uit drie delen. De shaker (het grootste deel), de zeef (geperforeerd deel) en de dop (kleinste deel).
Voordelen van de schoenmaker shaker
-
Alles-in-één oplossing
-
Gemakkelijk te gebruiken
-
Gemakkelijk te verkrijgen
Nadelen van schoenmakershakers
-
Giet heel langzaam
-
Het schudden van een cocktail creëert een vacuüm in het vat. Dit kan het moeilijk maken om de dop te verwijderen
-
Zeef is niet verstelbaar
Hoe gebruik je de cobbler shaker:
-
Doe de ingrediënten in de shaker.
-
Voeg ijs toe en sluit af met de dop.
-
Schud stevig gedurende tien seconden, boven schouderhoogte, parallel aan de gast. Houd beide uiteinden van de shaker vast en druk uw handen tegen elkaar om de shaker afgesloten te houden.
-
Draai de dop van de shaker.
-
Giet de inhoud door de zeef, ofwel recht omhoog of over vers ijs. Gebruik nooit het ijs waarmee je hebt geschud opnieuw!
Optioneel: U kunt ook een fijne zeef gebruiken om ijsdeeltjes en vruchtvlees uit de vloeistof te verwijderen.
Wilt u meer leren over het zelf maken van cocktails? Ontdek meer over onze cursussen hier!
