Wat we zullen behandelen
-
5 praktische stappen om de beste barman ooit te worden
-
Barman zijn is veel meer dan alleen weten hoe je een cocktail maakt
-
Volg een van onze cursussen en wij vertellen u alle details
Dus je wilt bartender worden? Voordat je verder leest, laten we even een stapje terug doen. Denk na! Denk nog eens na. Weet je zeker dat je klaar bent voor lange uren, intensieve nachtdiensten en een cocktailslingerende vampier worden? Dan is deze blog iets voor jou en we verzekeren je dat het het allemaal waard is! In deze blog bespreken we 5 stappen die je kunt nemen om bartender te worden.
"De gemiddelde barman is, ondanks de laster van professionele moralisten, iemand met zelfrespect en zelfbeheersing; iemand die uitblinkt in een moeilijke kunst en zich daar goed van bewust is; iemand die net zo terugdeinst voor grofheid als voor onreinheid; kortom, een heer.."
-HL Mencken, The Baltimore Sun, 11 mei 1919-
Stap 1: Zet de eerste stap
Dus, eerst even het belangrijkste. Je wilt bartender worden, maar je hebt geen idee waar je moet beginnen. Begin met jezelf af te vragen waarom je bartender wilt worden. Het werk van een bartender heeft zijn voordelen, zijn ups, maar ook zijn downs. Als je naar een bar gaat en ziet dat de bartenders plezier hebben, hun gasten vermaken en geweldige cocktails maken, bedenk dan dat er ook een andere kant is. Een kant die gasten meestal niet zien.
De lange nachtdiensten, de kwelling van het omgaan met dronken en vervelende gasten, snelle lichamelijke aftakeling. Ja, barmannen hebben daar ook mee te maken.
Hoe dan ook, het is belangrijk dat je de reden bedenkt waarom je barman wilt worden.
Zodra je dat gedaan hebt en je er zeker van bent dat barman zijn iets voor jou is, is het tijd om barman te worden.
Stap 2: Oefening baart kunst
Barman zijn is geen baan die je licht moet opvatten. Het kost jaren en jaren van lange uren en talloze nachtdiensten voordat barmannen bekwame vakmensen worden. Maar hé, je moet ergens beginnen, toch?
Er zijn veel paden die je kunt bewandelen om bartender te worden. Uiteraard is bartending niet alleen het beheersen van één vaardigheid, maar van meerdere.
Als bartender is een van je taken het inschenken van drankjes. Het zou dus logisch zijn om te beginnen met het leren inschenken van drankjes. Maar weet je eigenlijk wel wat je inschenkt? En dat brengt ons bij de volgende stappen:
-
Kennis van cocktails en sterke drank
-
Mise en place
-
Bartendingtechnieken (schudden, roeren, kneden, bouwen, blenden, gelaagd maken, rollen)
-
Mixologie
-
Snelheid en efficiëntie
-
Meerdere drankjes maken
Alle hierboven genoemde vaardigheden zijn barmanvaardigheden die je onder de knie moet krijgen.
Bartendingscholen zijn geweldig voor mensen die deze vaardigheden willen leren en/of beheersen. Bols Bartending Academie we hebben verschillende cursussen voor verschillende niveaus van bartending. Als je wilt leren bartenden en je weet niet wat een shaken cocktail is, dan wil je waarschijnlijk beginnen bij je basiscursus op introductieniveau .
Bartendingscholen bieden mensen de mogelijkheid om hun barmanvaardigheden te oefenen en te verbeteren.
Stap 3: Vind een baan als barman
Nu je een beetje basiservaring en -kennis hebt, begin je met solliciteren naar een baan als barman. Als beginnende barman zou je waarschijnlijk dolgraag bij je favoriete cocktailbar willen werken. Het lijkt de beste plek om je vaardigheden te verbeteren. Dus je stelt je cv voor barman op, levert het in en je wordt afgewezen met de simpele reden dat je niet genoeg ervaring hebt.
Ja, dat gebeurt vaak. Je kunt het beste beginnen bij een restaurant, een buurtbar of een sportbar. Een plek waar je de basis van bartending kunt leren. Misschien serveert die bar geen grote hoeveelheden cocktails, maar ik wed dat ze veel bier, wijn en mixdrankjes verkopen. Tijdens onze bartending cursussen , leggen we altijd uit dat bartending zoveel meer is dan alleen weten hoe je cocktails maakt. Je moet snel zijn; je moet slim werken; je moet een entertainer zijn en je moet een multitasker zijn. Begin eerst met het werken aan die bartending vaardigheden, bouw dat bartender cv op en word beter.
Stap 4: Excelleren en groeien
Zodra je meer ervaring hebt als barman, is het tijd voor de volgende stap in je carrière. Wat voor soort barman wil je zijn? De allrounder? De hotelbarman? De wedstrijdveteraan? De opties zijn eindeloos. Het maakt niet uit wat je kiest. Zorg er gewoon voor dat je altijd zoveel mogelijk leert, zoveel mogelijk groeit en uitblinkt in je werk. Geloof me, mensen zullen het gaan opmerken!
Stap 5: Boeken, boeken, boeken
Nooit stoppen met leren. Dat is ons motto bij de Bols Bartending Academy. Wij leven en ademen dat motto. Onze trainers zijn altijd op zoek naar meer kennis. Want hoe meer we weten, hoe beter we onze studenten kunnen opleiden tot betere bartenders. Dat geldt ook voor jou als beginnende bartender.
Er zijn talloze cocktailboeken en barmanhandleidingen beschikbaar. Van basistechnieken voor het maken van drankjes tot geavanceerde mixologie en experimentele cocktailcreatie.
Hier zijn een paar boeken die we alle beginnende bartenders aanraden om te lezen:
Als beginnend barman leef je in een geweldige tijd waarin kennis enorm en toegankelijk is. Het is nog nooit zo makkelijk geweest om een vak te leren. Barman zijn kan een prachtig beroep zijn, dat gerespecteerd en als zodanig behandeld moet worden.
Als je je reis als barman wilt beginnen, bekijk dan de Eendaagse barmancursus bij de Bols Bartending Academy.
