Het werk van een barman

Cocktailbartender zijn gaat niet alleen over het mixen en serveren van drankjes. Het gaat over het creëren van een gedenkwaardige drinkervaring voor uw gasten. De baan van een bartender vereist een bepaald niveau van creativiteit, vaardigheden en kennis. Maar is dat alles? Wat is de echte baan van een bartender? Laten we eens wat dieper ingaan op enkele taken en verantwoordelijkheden van een bartender.

Service en drankbereiding

Als cocktailbartender is je belangrijkste verantwoordelijkheid het creëren en serveren van drankjes. Je moet kennis hebben van de verschillende soorten ingrediënten die je gebruikt in cocktails. Je moet ook een aantal klassieke cocktailrecepten kennen, aangezien veel klassieke cocktails worden gebruikt als basis voor nieuwe creaties. Basiskennis van mixologie is ook een must als het gaat om het creëren van geweldige nieuwe cocktailrecepten en interessante smaakcombinaties.

Klantenservice:

Een ander belangrijk onderdeel van de baan van een cocktailbartender is klantenservice. Je moet vriendelijk en aardig zijn. Het is jouw taak om ervoor te zorgen dat je gasten zich welkom en op hun gemak voelen. Praten met gasten, af en toe een grapje maken, maar ook een luisterend oor zijn en klachten op een passende manier oplossen, zijn belangrijke onderdelen van de baan van een bartender.

Barhygiëne:

Als cocktailbartender bent u verantwoordelijk voor het onderhouden van een schone en veilige werkomgeving. Houd uw werkplek schoon en georganiseerd, maak uw gereedschap vaak schoon, zorg ervoor dat uw persoonlijke hygiëne op punt staat en zorg ervoor dat alle producten altijd correct worden opgeslagen en geplaatst. Niet alleen u, maar ook uw collega's en management kunnen zien dat u netjes, schoon en netjes werkt... uw gasten zien dat ook. Een schone omgeving trekt meer gasten naar uw bar.

Verantwoordelijke service:

Vaak realiseren wij barmannen ons niet hoezeer wij verantwoordelijk zijn voor het welzijn van onze gasten. Als obers van voornamelijk alcoholische dranken moeten we beseffen dat gasten soms niet de beste beslissingen nemen als ze een bepaald aantal eenheden alcohol in hun lichaam hebben. Met andere woorden: het oordeel is vaak troebel als ze in een bedwelmende staat zijn.

Je bewust zijn van je gasten, weten hoeveel drankjes ze hebben gehad en ze afsnijden als dat nodig is, is onderdeel van de taak van een bartender. Dit geldt ook voor jou als bartender. Het consumeren van grote hoeveelheden alcohol op het werk is iets wat alle bartenders moeten vermijden. Verantwoordelijke service is een heel belangrijk onderdeel van de taak van een bartender!

Dit zijn slechts enkele van de vele verschillende taken die bij de baan van een bartender horen. Als je geïnteresseerd bent in de fijnere details van de baan, bekijk dan onze bartendercursussen op de Bols Cocktail Academie .