Het shaken van een cocktail kan met veel verschillende cocktailshakers en op veel verschillende manieren. Uiteraard wordt je een cocktailshaker gebruikt om de verschillende ingrediënten van je cocktail te mixen, maar een shaker wordt ook gebruikt om je drankje af te koelen en te verdunnen. Wist je dat de cocktail minstens 25% groen wordt door het geschud?
We hebben 4 verschillende soorten cocktailshakers op een rijtje gezet met hun voor- en nadelen. En vergeet niet de video te bekijken om te zien hoe het moet!
Boston-shaker
De Boston shaker, ook bekend als de 'Two-Piece shaker' is een bekende en veelgebruikte shaker onder bartenders. Voor de thuiscocktailmakers heeft deze shaker iets meer training nodig om goed te kunnen gebruiken. De Boston shaker bestaat uit twee delen. De (metalen) shaker en het mengglas van Boston.
Voordelen van Boston shaker
-
Giet snel
-
Groot genoeg om meerdere oplossingen te maken
-
Je kunt zien wat je in de Boston giet
-
gemakkelijk schoon te maken
Boston shaker nadelen
-
Koel je cocktail niet zo goed als een tinnen shaker
-
Glas is breekbaar
-
Heeft wat meer training nodig om te gebruiken
Tin Tin schudbeker
Beide onderdelen van de Boston shaker kunnen van metaal zijn. In dit geval noemen we de shaker een Tin Tin Shaker, waarvan het kleinere gedeelte een 'cheater tin' wordt genoemd. De Tin Tin shaker is lichter dan de Boston shaker en dat maakt hem gemakkelijker in gebruik. Het grootste voordeel van de Tin Tin shaker is dat je cocktails veel beter afkoelt.
Tin Tin shaker voordelen
-
Koelt je cocktails beter en sneller af
-
Giet snel
-
Groot genoeg om meerdere oplossingen te maken
-
goedkoop
-
gemakkelijk schoon te maken
Tin Tin shaker nadelen
-
Kan oncomfortabel zijn als het erg koud is
-
Ik kan niet zien wat je mixt
Hoe gebruik je de Boston & Tin Tin shaker:
-
Giet de ingrediënten in het Boston-glas, of het kleinste deel van de Tin Tin shaker.
-
Voeg ijs toe.
-
Schuif de shaker over de Boston om een rechte lijn aan één kant te maken.
-
Geef de shaker een stevige tik om hem af te sluiten.
-
Schud hard gedurende tien seconden, boven schouderhoogte, parallel aan de gast, waarbij je beide gescheiden van de shaker & Boston vasthoudt en je handen tegen elkaar duwt om de shaker goed dicht te houden.
-
Houd de shaker & Boston in één hand, zodat het Boston glas Tin boven ligt en je vingers zowel de shaker als de Boston zitten.
-
Om de shaker te openen gebruik je de hiel van je hand om het licht op de shaker te kloppen, daar waar de ruimte tussen de shaker en de Boston groter wordt. Blijf licht kloppen tot de shaker open gaat.
-
Gebruik een Hawthorne zeef om je cocktail recht of over vers ijs uit te schenken. Gebruik nooit het ijs waarmee je geshaked hebt opnieuw!
Optioneel: Je kunt ook een tweede, fijne zeef gebruiken om stukjes ijs en fruitpulp uit de cocktail te verwijderen.
Parijse shaker
De Parijse shaker is de mooiste shaker. Deze shaker in Franse stijl is ook verkrijgbaar in een koperen uitvoering, die er nog chiquer uitziet. De Parisian shaker is een mix tussen de Boston en de Cobbler shaker. Hij heeft de vorm van een Cobbler shaker, maar heeft geen zeef binnenin. De Parisian shaker is perfect voor ‘dry shaken’.
Parijse shaker voordelen
-
Stijlvol
-
Gemakkelijk te gebruiken
-
Koelt je cocktail goed en snel af
Parijse shaker nadelen
-
Moeilijk te vinden (maar je kunt hem hier wel krijgen!)
-
Geen ingebouwde zeef
Hoe gebruik je een Parijse shaker
-
Giet de ingrediënten in de shaker.
-
Voeg ijs toe en sluit af met de dop.
-
Schud hard gedurende tien seconden, boven schouderhoogte, parallel aan de gast, waarbij je beide gescheiden van de shaker & Boston vasthoudt en je handen bij elkaar duwt om de shaker gesloten te houden.
-
Draai de dop van de shaker af.
-
Gebruik een Hawthorne zeef om de vloeistof direct of over ijs uit te schenken. Gebruik nooit het ijs waarmee je geschud opnieuw hebt!
Schoenmaker shaker
Ook bekend als de 'driedelige shaker'. Hij is overal te koop, zeer eenvoudig in gebruik, maar schenkt extreem langzaam en is (meestal) te klein om in een grote bar te gebruiken. De Cobbler bestaat uit drie delen. De shaker (het grootste deel), de zeef (geperforeerde deel) en de dop (het kleinste deel).
Voordelen van schoenmaker shaker
-
Alles-in-één-oplossing
-
Gemakkelijk te gebruiken
-
gemakkelijk te verkrijgen
Nadelen van de schoenmaker shaker
-
Giet zeer langzaam
-
Door het mixen van de cocktail ontstaat er vacuüm in het vat. Dit kan het moeilijk maken om de dop te verwijderen
-
Het filter is niet verstelbaar
Hoe gebruik je de Cobbler shaker?
-
Giet de ingrediënten in de shaker.
-
Voeg ijs toe en sluit af met de dop.
-
Schud hard gedurende tien seconden, boven schouderhoogte, parallel aan de gast, waarbij je beide gescheiden van de schudbeker vasthoudt en je handen tegen elkaar duwt om de schudbeker dicht te houden.
-
Draai de dop van de shaker af.
-
Gebruik een Hawthorne zeef om de vloeistof direct of over ijs uit te schenken. Gebruik nooit het ijs waarmee je geschud opnieuw hebt!
Optioneel: Je kunt ook een fijne zeef gebruiken om stukjes ijs en fruitpulp uit de cocktail te verwijderen.
Wil je meer weten over het zelf maken van cocktails? Lees hier meer over onze cocktail- en bartendingcursussen !
