-
Espresso Martinin, Irish Coffee, Black Russian of White Russian
-
Cafeïne in koffie neutraliseert de werking van alcohol
-
Onze favoriete koffielikeur is Galliano-ristetto
Het leven is beter als je je favoriete dingen kunt combineren. Dus waarom zou je koffie en cocktails niet mixen? Koffielikeur, koude koffie, espresso... ze zijn allemaal geweldig om te gebruiken in koffiecocktails. De Espresso Martini is waarschijnlijk een van de beroemdste koffiecocktails, maar daar houdt het niet op! Er is een hele wereld aan koffiecocktails die je de hele nacht laten bruisen.
Geschiedenis van koffiecocktails
Van het eeuwenoude beeld van een mopperende detective die wat onherkenbare drank in zijn ochtendkoffie giet tot de eerste Irish coffees die in de jaren 40 werden bereid, koffie en cocktails hebben een lange geschiedenis als drinkgenoten. Mixologie draait om het vinden van de juiste balans in een cocktail en koffie biedt complexiteit en een ongelooflijk breed scala aan smaken die ideaal zijn om te gebruiken in cocktails. Afhankelijk van de oorsprong van koffie, hoe het is verwerkt, gebrand en bereid, kan het een krachtig onderdeel zijn van een mixdrankje.
De Espresso-Martini is misschien wel de beste en populairste koffiecocktail uit de jaren 90. Hij werd in 1983 bedacht door Dick Bradsell in de Soho-brasserie in Londen. Het verhaal gaat dat een jong supermodel om een drankje vroeg om 'me wakker te maken en me te neuken'. De Espresso Martini, bestaande uit wodka, koffielikeur en espresso, deed precies dat. Het werd al snel een icoon en is tot op de dag van vandaag de populairste koffiecocktail en een hoofdbestanddeel van after-dinner-drankjes wereldwijd.
Espresso Martini recept
30 ml Bols Wodka
30 ml G alliano Ristretto of Bols Koffie
30 ml espresso
10 ml suikersiroop
Hoe maak je een Espresso Martini
-
Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker, voeg ijsblokjes toe en schud minstens 45 seconden lang stevig.
-
Giet het geheel in een gekoeld Martiniglas of -coupe.
-
Garneer met 3 koffiebonen.
Voor een nootachtige variatie op dit recept kunt u de Galliano Ristretto of Bols Coffee vervangen door Bols Amaretto
Koffiemocktails: Caffė Shakerato & Spritzy Americano
Als u de voorkeur geeft aan een koffiemocktail, kunt u een heel eenvoudige variatie op de Espresso Martini proberen: De Caffė Shakerato . In zijn eenvoudigste vorm wordt een Shakerato gemaakt door vers gezette espresso, eenvoudige siroop te combineren en het krachtig te schudden met ijs tot er schuim ontstaat bij het uitschenken. Meestal geserveerd in een Martini glas of een ander glas met steel.
Om in de categorie koffiemocktails te blijven, waarom probeert u niet eens een Spritzy Americano ? Deze koffiecocktail is eenvoudig, verfrissend, levendig met een bitterzoete afdronk. Meng gewoon gelijke delen espresso en vers sinaasappelsap met de dubbele hoeveelheid sodawater.
Ierse koffie
De Irish Coffee werd voor het eerst gecreëerd in de jaren 1940 door Joe Sheridan die in de haven van het Ierse dorp Foynes werkte. Hij bereidde een rondje drankjes met warme koffie, een scheutje Ierse whiskey, suiker en licht opgeklopte room voor een groep koude Amerikanen die net van een Pan AM-vliegboot stapten. Op een koude, ellendige regenachtige dag zijn er weinig dingen zo troostend als een Irish coffee. Deze koffiecocktail is nog steeds een favoriet aller tijden en heeft ons veel variaties van het originele recept gegeven. Twee gekoelde variaties van de Irish coffee zijn:
-
De Dublin Iced Coffee: gelijke hoeveelheden sterke cold brew koffie en stout worden gemengd met Ierse whiskey en eenvoudige siroop in een longdrinkglas met ijs. Licht opgeklopte room wordt er voorzichtig bij gegoten en gegarneerd met een snufje kaneel.
-
The Blind Abbot : mix Ierse whiskey, gekoelde vers gezette koffie, Galliano Ristretto, kaneelsiroop en een paar scheutjes Angostura bitters met ijs. Zeef in een Irish coffee glas en top af met slagroom en kaneel.
Vintage koffiecocktails: Black & White Russian
Een andere echte vintage koffiecocktail is de Black (of White) Russian. Zwarte Rus werd in 1949 gecreëerd door Gustave Tops, een barman in het Metropolitan hotel in Brussel. De drank, bestaande uit gelijke delen wodka en koffielikeur, werd bereid voor Perle Mesta, een rijke Amerikaanse socialite die beroemd was om haar extravagante feesten.
Rond de jaren zestig van de vorige eeuw Wit Russisch werd geboren, simpelweg door licht opgeklopte room of melk toe te voegen aan het Black Russian-recept. De White Russian werd in 1998 vereeuwigd toen Jeff Bridges, die de Dude speelde in The Big Lebowski, er 8 naar binnen werkte tijdens de film. (Hij liet een negende op de grond vallen).
Dus of je nu zin hebt in zomerse koffiecocktails, een koffiemocktail of een cafeïnerijke koffiecocktail: koffiecocktails zijn hier om te blijven!
