-
De eerste vermelding van cocktailshakers dateert uit 7000 v.Chr.!
-
Vóór de komst van cocktailshakers werden drankjes gewoon heen en weer gegooid tussen twee glazen
-
Bij House of Bols is onze favoriete shaker de Tin on tin shaker
De cocktailshaker. Het meest karakteristieke bartending-gereedschap, verkrijgbaar in vele vormen en maten, is onmisbaar achter elke bar. De Boston shaker, de Cobbler shaker, de French shaker hebben allemaal hun eigen geschiedenis en bestaan al heel lang. Laten we duiken in de wereld van cocktailshakers, zodat je kunt beginnen met het samenstellen van je perfecte cocktailshakerset!
Geschiedenis van de cocktailshaker
Het eerste bewijs van een cocktailshaker werd al in 7000 v.Chr. in Zuid-Amerika gevonden! Fragmenten van flessen met sporen van alcohol erin zijn geïdentificeerd als bedoeld om drankjes te mixen. Volgens de Spaanse ontdekkingsreiziger Hernando Cortez werden 'gouden cilindervormige containers' gebruikt om schuimige cacaomengsels te bereiden.
De cocktailshaker die we vandaag de dag kennen, werd halverwege de 19e eeuw onderdeel van de algemene uitrusting voor het maken van cocktails. Voordat deze shakers bestonden, werden drankjes gewoon heen en weer gegooid tussen twee glazen om de ingrediënten te mengen. Cocktailshakers van roestvrij staal waren halverwege de jaren 1850 standaarduitrusting voor bars.
Tegen de tijd dat Jerry Thomas in 1862 het allereerste cocktailboek schreef ('How to mix drinks'), instrueerde hij zijn lezers al om hun drankjes te schudden: 'Elke goed geordende bar heeft een blikken shaker voor eierpunch, wat een geweldig hulpmiddel is bij het mixen'.
Veel nieuwe cocktailshakers, nieuwe versies en verbeteringen werden uitgevonden door bartenders en drie soorten cocktailshakers hebben de tand des tijds doorstaan: de Franse, de Boston en de Cobbler shaker. Naarmate het concept van de shaker zich in de Verenigde Staten ontwikkelde, domineerde wat later bekend werd als de Boston shaker de Amerikaanse bars. De versie die het populairst was in Groot-Brittannië werd de Franse shaker genoemd (later de Parijse shaker). Het derde type is de driedelige of Cobbler shaker, die een geïntegreerde zeef bevatte.
Voor- en nadelen van elk type cocktailshaker
Franse Shaker
De French shaker is een lichtgewicht, 2-delige roestvrijstalen shaker die uw vloeistoffen snel en efficiënt koelt, duurzaam is en geweldig klinkt als u schudt met ijs. Het nadeel kan zijn dat ze vrij moeilijk te openen zijn vanwege een zeer strakke pasvorm van de 2 delen.
Boston-shaker
De Boston shaker bestaat uit 2 delen: 1 roestvrijstalen blik en 1 glazen beker. Het voordeel van dit type shaker is dat je meerdere drankjes tegelijk kunt shaken. Ook zorgt het glazen gedeelte van de shaker ervoor dat de gast (en barman) kunnen zien wat er in de cocktail gaat. Het nadeel is dat het glazen gedeelte vaak kapotgaat, waardoor het niet zo rendabel is achter een drukke bar. Ook is er enige ervaring nodig om de shaker te openen.
Schoenmaker Shaker
De Cobbler Shaker bestaat uit 3 onderdelen: 2 roestvrijstalen blikken en een ingebouwde zeef. Dit ontwerp maakt het zeer gebruiksvriendelijk voor beginnende bartenders. Het nadeel is dat ze relatief klein zijn, waardoor het lastiger is om meerdere drankjes tegelijk te maken. Ook kunnen ze door een strakke afsluiting moeilijk te openen zijn.
Dus ga je gang, kies je favoriete shaker en stel je beste cocktailshakerset samen!
