Por qué las bebidas disco de los años 70 y 80 siguen siendo favoritas en todo el mundo

Hay una gran posibilidad de que no hayas vivido los 70 u 80. Cuando escuchas las canciones, ves las películas y lees sobre los héroes deportivos de ese período, puede que no te suene, pero tus padres sabrán todo sobre ellos. Sin embargo, cuando escuchas los nombres de los cócteles populares de esa época, puede ser diferente en algunos casos. Bebidas como el Harvey Wallbanger, Blue Hawaii, Sex on the Beach y el notorio Slow Comfortable Screw Against the Wall siguen siendo bebidas bien conocidas que aparecen en muchos menús de cócteles alrededor del mundo. Si miras la mayoría de las listas con cócteles populares hoy en día, encontrarás Sex on the Beach en muchos top 10.

Toma unas vacaciones en un destino de playa popular y estas son las bebidas que verás en el menú. Y con razón, son dulces y placenteras, tienen nombres exóticos, son bebidas bien conocidas para los clientes y a menudo no son demasiado difíciles de preparar. Estas bebidas han resistido la prueba del tiempo. ¿Qué hace que estas bebidas sean tan especiales que todavía las encontramos en tantos menús de cócteles y no bebidas como, digamos, The Last Word, Monkey Gland y Blood and Sand?

El fin de los vibrantes 60

Primero veamos el período en que estas bebidas fueron creadas y alcanzaron popularidad. Los 70 comenzaron con el fin de los vibrantes 60, donde creció la conciencia social y política, la juventud empezó a rebelarse contra el sistema y comenzó a explorar sus límites sexuales, culturales y políticos para establecer nuevos estándares. La música popular y la moda se volvieron cada vez más expresivas y, a través de la música y la moda, la gente comunicaba sus puntos de vista políticos y sociales. También fue en los 60 cuando se abrió el primer bar para solteros. TGI Fridays es el establecimiento famoso que abrió en 1965 y fue realmente el primer bar enfocado en que personas solteras se conocieran y pasaran un buen rato. Esto requirió un nuevo estilo de bebidas, con las cuales la gente pudiera mostrar su personalidad y diferenciarse del, en sus ojos, aburrido establecimiento.

Esta revolución sexual y expresión de la personalidad se comunicaba en el nombre y el estilo de las bebidas servidas en los 60, y este estilo continuó en los 70. En esos primeros días de los 70, era más el estilo de las bebidas que el nombre lo que comunicaba la revolución cultural de esa época. Las bebidas se volvieron más dulces, se usaron más jugos y el vodka se hizo cada vez más popular. Bebidas como el piña colada, Harvey Wallbanger, Blue Hawaii, Slow Screw y Tequila Sunrise realmente marcaron los años 70. Algunas de estas bebidas fueron inventadas en una época anterior, como la piña colada y el Blue Hawaii, pero alcanzaron popularidad en los 70.

En los años 80 el doble sentido sexual realmente domina. Estos son los años de prosperidad económica, luces de neón, disco, sexo, drogas y rock ‘n roll. Los jóvenes salen, usan ropa más colorida y extravagante y en la fiesta disco, bailar y beber está muy ligado al coqueteo y la tensión sexual. Esto se traduce directamente en bebidas como el latin lover, sex on the beach, fuzzy navel, slippery nipple, one night stand y el orgasm (o incluso el screaming orgasm). Estas bebidas y shots principalmente a base de vodka realmente pintan un cuadro de los 80. Hablando de imágenes, si realmente quieres entender la cultura disco, de bares y bebidas de los 80, la película Cocktail de 1988 es imprescindible. Esto te contará todo lo que necesitas saber sobre esa época y lo que llamamos ‘disco drinks’. Presta especial atención al ‘Last Bartenders Poem’. Este poema casi mítico resume muchos de los infames cócteles de los 80.

Muy bien, ahora entendemos el marco temporal y el nacimiento de estos cócteles. Podemos ubicarlos en la referencia correcta y entender por qué fueron tan populares en esas épocas. La pregunta de por qué estas bebidas siguen siendo populares hoy en día es más difícil de responder. Y para ser francos, solo podemos dar nuestras suposiciones aquí, desafortunadamente no hay ciencia que lo respalde.

Una posibilidad es que muchos de los huéspedes en los resorts de playa más lujosos o en los resorts todo incluido, crecieron en los años 70 y 80. Son estos cócteles los que usan como referencia para las bebidas, y los nombres familiares los hacen pedirlos. Es bien sabido que la familiaridad en un menú suele ser una razón para pedir un plato o bebida en particular. Cuando tienes actualmente entre cuarenta y cincuenta años y estás en un hermoso resort en un bar bonito y ves un blue Hawaii en el menú, eso es lo que reconoces y pedirás.

Otra explicación podría ser la estética y los colores que atraen a los huéspedes. En los años 70 y 80, los jugos y licores se usaban ampliamente en cócteles y esas bebidas coloridas, especialmente las azules, realmente transmiten esa vibra de vacaciones y playa. Es por eso que el color de Bols Blue imita el color del mar azul que se ve tan a menudo en folletos y fotos de vacaciones. A eso se suma la sombrilla para cócteles que floreció en los años 70 y 80 y ahí tienes tu cóctel ideal para vacaciones. Un nombre atractivo y reconocible, el color adecuado, la guarnición y la cristalería, y tienes la receta ideal para el éxito.