5 pasos para convertirse en bartender
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Lo que cubriremos
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5 pasos prácticos para convertirte en el mejor bartender de todos
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Ser bartender es mucho más que solo saber preparar un cóctel
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Toma uno de nuestros cursos y te contaremos todos los detalles
¿Quieres ser bartender? Antes de seguir leyendo, demos un paso atrás. ¡Piensa! Piensa un poco más. ¿Estás absolutamente seguro de que estás listo para largas horas, intensos turnos nocturnos y convertirte en un vampiro que sirve cócteles? Entonces este blog es para ti y te aseguramos que ¡vale la pena! En este blog, discutiremos 5 pasos que puedes seguir para convertirte en bartender.
"El bartender promedio, a pesar de las calumnias de los moralistas profesionales, es una persona con respeto propio y autocontrol; alguien que sobresale en un arte difícil y es consciente de ello; alguien que rehúye la brutalidad como de la suciedad; en resumen, un caballero.."
-H.L. Mencken, The Baltimore Sun, 11 de mayo de 1919-
Paso 1: Da el primer paso
Así que, primero lo primero. Quieres ser bartender, pero no tienes ni idea de por dónde empezar. Empieza preguntándote por qué quieres ser bartender. El trabajo de bartender tiene sus ventajas, sus momentos buenos, pero también sus desventajas. Cuando vas a un bar y ves a los bartenders divertirse, entretener a sus clientes y preparar cócteles increíbles, solo recuerda que hay otro lado. Uno que los clientes usualmente no ven.
Los largos turnos nocturnos, la agonía de lidiar con clientes ebrios y molestos, el rápido deterioro del cuerpo. Sí, los bartenders también tienen que lidiar con eso.
De cualquier manera, es importante que definas la razón por la que quieres ser bartender.
Una vez que hayas hecho eso y estés seguro de que la coctelería es para ti, es hora de empezar a convertirte en bartender.
Paso 2: La práctica hace al maestro
Ser bartender no es un trabajo que deba tomarse a la ligera. Se necesitan años y años de largas horas y turnos nocturnos incontables para que los bartenders se conviertan en artesanos hábiles. Pero bueno, debes empezar por algún lado, ¿verdad?
Hay muchos caminos que puedes tomar para convertirte en bartender. Obviamente, ser bartender no es solo dominar una habilidad, sino varias.
Como bartender, una de tus tareas es servir bebidas. Así que sería lógico empezar por aprender a servir bebidas. Pero, ¿realmente sabes qué estás sirviendo? Lo que nos lleva a los siguientes pasos:
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Conocimiento de cócteles y licores
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Mise en place
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Técnicas de coctelería (Agitar, Revolver, Machacar, Construir, Mezclar, En capas, Rodar)
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Mixología
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Velocidad y eficiencia
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Preparación de múltiples bebidas
Todas las habilidades de coctelería mencionadas anteriormente son las que debes dominar.
Las escuelas de coctelería son ideales para quienes quieren aprender y/o dominar estas habilidades. En la Bols Bartending Academy tenemos diferentes cursos para distintos niveles de coctelería. Si quieres aprender a ser bartender y no sabes qué es un cóctel agitado, entonces probablemente quieras empezar en tu curso introductorio básico.
Las escuelas de coctelería brindan a las personas la oportunidad de practicar y mejorar sus habilidades de bartender.
Paso 3: Consigue un trabajo de bartender
Ahora que tienes un poco de experiencia y conocimientos básicos, empieza a postularte para un trabajo de bartender. Como bartender principiante, probablemente te encantaría trabajar en tu bar de cócteles favorito y exclusivo. Parece el mejor lugar para mejorar tus habilidades. Así que redactas tu currículum de bartender, lo entregas y te rechazan con la simple razón de no tener suficiente experiencia.
Sí, eso pasa mucho. Tu mejor opción es empezar en un restaurante, un bar de barrio o un bar deportivo. Un lugar que pueda enseñarte lo básico de la coctelería. Tal vez ese bar no sirva grandes volúmenes de cócteles, pero apuesto a que venden mucha cerveza, vinos y bebidas mezcladas. Durante nuestros cursos de coctelería, siempre explicamos que ser bartender es mucho más que saber preparar cócteles. Tienes que ser rápido; tienes que trabajar inteligentemente; tienes que ser un animador y tienes que ser multitarea. Empieza a trabajar en esas habilidades de bartender primero, construye ese currículum de bartender y mejora.
Paso 4: Sobresale y Crece
Una vez que tengas más experiencia en bartending, es hora del siguiente paso en tu carrera. ¿Qué tipo de bartender quieres ser? ¿El todoterreno? ¿El bartender de hotel? ¿El veterano de competencias? Las opciones son ilimitadas. No importa lo que elijas. Solo asegúrate de aprender siempre tanto como sea posible, crecer al máximo y sobresalir en tu trabajo. Créeme, ¡la gente empezará a notarlo!
Paso 5: Libros, libros, libros
Nunca dejes de aprender. Ese es nuestro lema en la Bols Bartending Academy. Vivimos y respiramos ese lema. Nuestros instructores siempre están en busca de más conocimiento. Porque cuanto más sabemos, mejor podemos entrenar a nuestros estudiantes para que sean mejores bartenders. Lo mismo aplica para ti como bartender principiante.
Hay innumerables libros de cócteles y manuales para bartenders disponibles. Desde técnicas básicas para preparar bebidas hasta mixología avanzada y creación experimental de cócteles.
Aquí tienes un par de libros que aconsejamos a todos los bartenders principiantes que consigan:
Como bartender principiante, vives en una época increíble donde el conocimiento es vasto y accesible. Nunca ha sido tan fácil aprender un oficio. Ser bartender puede ser una carrera hermosa, que debe ser respetada y tratada como tal.
Si quieres comenzar tu camino para convertirte en bartender, echa un vistazo al Curso de Bartender de Un Día en la Bols Bartending Academy.
