Ikonisch, exotisch, überhaupt nicht langweilig. Wer hat Lust auf einen Singapore Sling?

• Große und erfrischende Variation des Gin Sling

• Ursprünglich im Raffles Hotel in Singapur kreiert

• Ein klassischer Cocktail auf Gin-Basis

Einer der ikonischsten Gin-Cocktails ist der Singapore Sling. Er hat eine einladende rosa Farbe, einen exotischen süßen und frischen Geschmack und natürlich einige Kontroversen über das Originalrezept. Dieser erfrischende Longdrink wurde im Raffles Hotel in Singapur erfunden und kann als früher Cocktail im Tiki-Stil angesehen werden.

Wie macht man einen Singapore Sling?

Der Singapore Sling wird mit Gin, Cherry Brandy, D.O.M. Bénédictine, Angostura Bitter, Ananassaft und Grenadinesirup zubereitet und mit Sodawasser aufgefüllt. Er wurde erstmals zwischen 1889 und 1915 von einem Barkeeper namens Ngiam Tong Boon kreiert, der in der Long Bar des Raffles Hotels arbeitete. Es gibt wenig Streit darüber, wer den Singapore Sling erfunden hat, aber es gibt eine große Debatte über den ursprünglichen Namen und die Zutaten des Cocktails.

Zutaten für Singapore Sling

45 ml Damrak Gin
15 ml Bols Cherry Brandy
10 ml Bols Triple Sec
10 ml DOM Bénédictine
50 ml Ananassaft
15 ml Limettensaft
2 Spritzer Angostura Bitter
1 Barlöffel Grenadinesirup
Schuss Sodawasser

Gläser und Werkzeuge für Singapore Sling

Sling-Glas
Cocktailshaker
Jigger
Sieb

1. Alle Zutaten außer dem Sodawasser in den Cocktailshaker geben

2. Den Shaker zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln füllen

3. Etwa 10 Sekunden schütteln und in das mit Eiswürfeln gefüllte Sling-Glas abseihen

4. Mit einem Schuss Sodawasser auffüllen

5. Mit Zitronenschale und einer Cocktailkirsche garnieren

Süß, aber ausgewogen

Nach dem obigen Rezept ist der Singapore Sling ein süßer, aber ausgewogener Cocktail. Er kann als frühes Beispiel für einen Tiki-Cocktail angesehen werden, aber anstatt Rum als Basisspirituose wird Gin verwendet. Die fruchtigen und süßen Noten der Liköre werden durch den frischen Limetten- und Ananassaft mit etwas Sodawasser zum Sprudeln gebracht. Der Gin zusammen mit dem D.O.M. Bénédictine verleihen dem Cocktail einen kräuterigen und kräftigen Biss. Dieses Getränk hat eine wunderschöne frische rosa Farbe, die den Cocktail sehr festlich aussehen lässt.

Geschichte des Singapore Sling

Der Cocktail Singapore Sling wurde unbestreitbar in Singapur im Raffles Hotel irgendwann zwischen 1889 und 1915 kreiert. Es gibt viele Theorien darüber, warum genau diese Zutaten verwendet wurden und wie der Name entstand. Wir wissen jedoch, dass der Erfinder der chinesische Barkeeper Ngiam Tong Boon war, der von 1889 bis 1915 in der Long Bar des Raffles Hotels arbeitete. Der Gin Sling, ein Cocktail mit Gin, Zitrone, Zucker und Sodawasser, war damals ein berühmter Gin-Cocktail. Der Singapore Sling war Boons Variation dieses Cocktails.

In den 1930er Jahren erscheinen Rezepte für den Singapore Sling und den Straits Sling im The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930). Der Singapore Sling wird als Cocktail mit Gin, Cherry Brandy, Zitronensaft und Sodawasser beschrieben. Das Rezept für den Straits Sling ähnelt dem heutigen Singapore Sling Cocktail tatsächlich mehr, da es D.O.M. Bénédictine, Angostura und Orange Bitter enthält.

Das Raffles Hotel hat sich seit den 1970er Jahren vehement als Geburtsort des Singapore Sling Cocktails beworben. Der Tiefpunkt dieser PR-Kampagne war, als die Raffles Cocktailbar begann, die Cocktails mit einer fertigen Cocktailmischung zuzubereiten. Gäste konnten diese Mischung natürlich dann im Geschenkeladen kaufen. Seit 2012 bereitet die beliebte Long Bar den Singapore Sling nach dem Originalrezept des Raffles Hotels mit frischen Zutaten zu.

Rezeptvariationen des Singapore Sling

Cocktails mit vielen Zutaten eignen sich oft nicht für Variationen. Das Austauschen nur einer Zutat hat eine begrenzte Auswirkung auf den endgültigen Geschmack. Die Auswirkung des Austauschens einer Zutat ist viel deutlicher, wenn das Originalrezept nur 3 Zutaten enthält. Um Variationen des Singapore Sling zu kreieren, wählen wir starke Geschmacksrichtungen, die im endgültigen Geschmack des Cocktails hervorstechen.

Rezeptvariation 1 - die Basis ändern

Wir verwenden Damrak Gin in diesem Rezept, ein außergewöhnlich weicher Gin mit einem ausgeprägten Zitrusgeschmack. Um Ihrem Singapore Sling einen komplexeren, malzigeren Geschmack zu verleihen, können Sie den Gin durch Bols Genever ersetzen, was dem Rezept eine völlig neue Dimension verleiht.

Rezeptvariation 2 - die Modifikatoren ändern

Ein Modifikator ist eine Cocktailzutat, meist alkoholisch und typischerweise ein Likörwein oder ein Likör, der sowohl die Basisspritze mildert als auch dem Getränk Geschmack verleiht. Im Singapore Sling sind die Modifikatoren D.O.M. Bénédictine, Triple Sec und Cherry Brandy, die Kräuter-, Zitrus- und Kirscharomen liefern. Wir können hier Variationen vornehmen, indem wir die Kräuternoten durch die wunderschönen komplexen Aromen von Galliano l'Autentico ersetzen. Dies verleiht Ihrem Singapore Sling Noten von Sternanis und Vanille. Triple Sec und Cherry Brandy können durch viele andere Bols Liköre ersetzt werden. Überlegen Sie immer, ob die Aromen dem endgültigen Cocktail etwas hinzufügen. Zum Beispiel Bols Ginger ist ein guter Ersatz für Triple Sec. Bols Pineapple Chipotle kann auch gut als Ersatz für Triple Sec dienen, da es den Ananasgeschmack im Cocktail verstärkt und eine würzige Note hinzufügt.

Rezeptvariation 3 - den Fruchtsaft ändern

Das Ändern der Fruchtsäfte verändert den Geschmack des Cocktails völlig. Wenn dies für Sie kein Problem ist, versuchen Sie, den Limettensaft durch Zitronensaft und den Ananassaft durch Grapefruitsaft zu ersetzen und sehen Sie, wie dies den Cocktail komplett verwandelt. Da der Grapefruitsaft dem Cocktail Bitterkeit verleiht, würde ich in dieser Version die Angostura Bitter weglassen.