5 Schritte, um Barkeeper zu werden
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Was wir behandeln werden
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5 praktische Schritte, um der beste Barkeeper aller Zeiten zu werden
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Barkeeper zu sein ist viel mehr, als nur zu wissen, wie man einen Cocktail zubereitet
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Nehmen Sie an einem unserer Kurse teil und wir verraten Ihnen alle Details
Du möchtest also Barkeeper werden? Bevor du weiterliest, lass uns einen Schritt zurücktreten. Denk nach! Denk noch ein bisschen länger nach. Bist du dir absolut sicher, dass du bereit bist für lange Arbeitszeiten, intensive Nachtschichten und dafür, ein Vampir zu werden, der Cocktails zaubert? Dann ist dieser Blog genau das Richtige für dich und wir versichern dir, es ist all die Mühe wert! In diesem Blog werden wir 5 Schritte besprechen, die du unternehmen kannst, um Barkeeper zu werden.
"Der durchschnittliche Barkeeper ist, trotz der Verleumdungen professioneller Moralisten, einer von Selbstachtung und Selbstbeherrschung; einer, der eine schwierige Kunst beherrscht und sich dessen wohl bewusst ist; einer, der vor Rüpelhaftigkeit wie vor Unsauberkeit zurückschreckt; kurz gesagt, ein Gentleman..."
-H.L. Mencken, The Baltimore Sun, 11. Mai 1919-
Schritt 1: Machen Sie den ersten Schritt
Also, das Wichtigste zuerst. Du möchtest Barkeeper werden, hast aber keine Ahnung, wo du anfangen sollst. Fang damit an, dich zu fragen, warum du Barkeeper werden möchtest. Der Job eines Barkeepers hat seine Vorteile, seine Höhen, aber auch seine Tiefen. Wenn du in eine Bar gehst und siehst, wie die Barkeeper Spaß haben, ihre Gäste unterhalten und fantastische Cocktails zaubern, denk daran, dass es auch eine andere Seite gibt. Eine, die Gäste normalerweise nicht sehen.
Die langen Nachtschichten, die Qual, mit betrunkenen und nervigen Gästen umzugehen, schneller körperlicher Verfall. Ja, auch Barkeeper müssen damit umgehen.
Wie dem auch sei, es ist wichtig, dass du den Grund definierst, warum du Barkeeper werden möchtest.
Sobald du das getan hast und dir sicher bist, dass das Barkeeping etwas für dich ist, ist es an der Zeit, Barkeeper zu werden.
Schritt 2: Übung macht den Meister
Das Barkeeping ist kein Job, der auf die leichte Schulter genommen werden sollte. Es dauert Jahre und unzählige Nachtschichten, bis Barkeeper zu geschickten Handwerkern werden. Aber hey, man muss ja irgendwo anfangen, oder?
Es gibt viele Wege, die man einschlagen kann, um Barkeeper zu werden. Offensichtlich besteht das Barkeeping nicht nur aus der Beherrschung einer Fähigkeit, sondern aus mehreren.
Als Barkeeper gehört es zu deinen Aufgaben, Getränke auszuschenken. Es wäre also logisch, mit dem Lernen des Getränkeausschanks zu beginnen. Aber weißt du eigentlich, was du ausschenkst? Das bringt uns zu den nächsten Schritten:
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Cocktail- und Spirituosenwissen
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Mise en place
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Bartending-Techniken (Schütteln, Rühren, Muddeln, Bauen, Mixen, Schichten, Rollen)
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Mixologie
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Geschwindigkeit & Effizienz
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Zubereitung mehrerer Getränke
Alle oben genannten sind Barkeeping-Fähigkeiten, die du beherrschen musst.
Barkeeperschulen sind großartig für Leute, die diese Fähigkeiten erlernen und/oder meistern möchten. An der Bols Bartending Academy bieten wir verschiedene Kurse für unterschiedliche Barkeeping-Niveaus an. Wenn du lernen möchtest, wie man Barkeeper wird, und nicht weißt, was ein geschüttelter Cocktail ist, dann solltest du wahrscheinlich mit unserem Grundkurs für Anfänger beginnen.
Barkeeperschulen bieten Menschen die Möglichkeit, ihre Barkeeping-Fähigkeiten zu üben und zu verbessern.
Schritt 3: Einen Job als Barkeeper bekommen
Nachdem Sie ein wenig grundlegende Erfahrung und Wissen gesammelt haben, bewerben Sie sich um einen Job als Barkeeper. Als angehender Barkeeper würden Sie wahrscheinlich gerne in Ihrer bevorzugten High-End-Cocktailbar arbeiten. Es scheint der beste Ort zu sein, um Ihre Fähigkeiten zu verbessern. Sie verfassen also Ihren Barkeeper-Lebenslauf, reichen ihn ein und werden mit der einfachen Begründung abgelehnt, nicht genügend Erfahrung zu haben.
Ja, das passiert oft. Am besten fangen Sie in einem Restaurant, einer Nachbarschaftsbar oder einer Sportbar an. Ein Ort, der Ihnen die Grundlagen des Barkeepings beibringen kann. Vielleicht serviert diese Bar keine großen Mengen Cocktails, aber ich wette, sie verkaufen viel Bier, Wein und Mixgetränke. Während unseren Barkeeperkursen erklären wir immer, dass Barkeeping so viel mehr ist, als nur zu wissen, wie man Cocktails zubereitet. Man muss schnell sein; man muss smart arbeiten; man muss Entertainer sein und man muss Multitasking beherrschen. Arbeiten Sie zuerst an diesen Barkeeper-Fähigkeiten, bauen Sie diesen Barkeeper-Lebenslauf auf und werden Sie besser.
Schritt 4: Excel & Wachsen
Sobald Sie mehr Erfahrung im Barkeeping gesammelt haben, ist es Zeit für den nächsten Schritt in Ihrer Karriere. Welcher Typ von Barkeeper möchten Sie sein? Der Allrounder? Der Hotelbarkeeper? Der Wettbewerbsveteran? Die Möglichkeiten sind grenzenlos. Es spielt keine Rolle, was Sie wählen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie immer so viel wie möglich lernen, so viel wie möglich wachsen und sich in Ihrem Job auszeichnen. Glauben Sie mir, die Leute werden es bemerken!
Schritt 5: Bücher, Bücher, Bücher
Hören Sie niemals auf zu lernen. Das ist unser Motto an der Bols Bartending Academy. Wir leben und atmen dieses Motto. Unsere Trainer sind immer auf der Suche nach mehr Wissen. Denn je mehr wir wissen, desto besser können wir unsere Schüler darin ausbilden, bessere Barkeeper zu werden. Das Gleiche gilt für Sie als angehenden Barkeeper.
Es gibt unzählige Cocktailbücher und Barkeeper-Handbücher. Von grundlegenden Techniken zur Getränkezubereitung bis hin zu fortgeschrittener Mixologie und experimenteller Cocktailkreation.
Hier sind ein paar Bücher, die wir allen angehenden Barkeepern empfehlen:
Als angehender Barkeeper leben Sie in einer erstaunlichen Zeit, in der Wissen reichlich vorhanden und zugänglich ist. Es war noch nie einfacher, einen Beruf zu erlernen. Das Barkeeping kann eine wunderbare Karriere sein, die respektiert und als solche behandelt werden sollte.
Wenn Sie Ihre Reise zum Barkeeper beginnen möchten, schauen Sie sich den Eintägigen Barkeeperkurs an der Bols Bartending Academy an.
