INTENS

KRUIDIG

KLASSIEK

Martinez recept

Wat is een Martinez cocktail?

Geschiedenis en achtergrond

De Martinez cocktail is één van de iconische klassieke cocktails, maar veel meer van dat. Het is ook één van de essentiële jenever cocktails en volgens velen de voorloper van de Martini cocktail. Daarnaast lijkt de Martinez cocktail ook nog eens verdacht veel op een Manhattan.

Vanaf 1884 verschijnt de cocktail in verschillende Amerikaans cocktailboeken. O.H. Byron's The Modern Bartender noemt hem in 1884 als variatie op de Manhattan. Jerry Thomas noemt de cocktail in de herdruk van zijn Bartenders' Guide in 1887, ook als variatie op een Manhattan. In 1888 verschijnt de cocktail wel als zijnde de Martinez cocktail in Harry Johnson's Bartender Manual.

Kijkend naar het graankarakter van Amerikaanse whiskey in een Manhattan, leunt een Martinez met Bols Genever ook meer naar een Manhattan dan een Martini. Echter, de Martinez cocktail wordt ook veel geschonken met Old Tom gin of London Dry Gin, waardoor het gelijk stukken dichter bij de Martini cocktail staat. De orginele versie van de Martinez cocktail met Bols Genever, is een cocktail die menig cocktail klassieker achter zich laat.

Smaak Martinez cocktail

Er is weing af te dingen aan een goed gestirrde Martinez cocktail. Een gebalanceerde symfonie van de moutig-kruidige Bols Genever, de volle fruitig-kruidige rode vermouth en de versterking van een barspoon Bols Maraschino en Angostura bitters. Een krachtige cocktail om van te nippen, met een prachtige viscositeit en een stevige body waarin de smaken zich in lagen openbaren, om uiteindelijk samen te komen in een lange, filmende afdronk.

Ingredienten voorMartinez

aantal porties

Units

ml / oz

PER COCKTAIL
In TOTAAL
INGREDIENTEN

50 ml

100 ml

Bols Genever

20 ml

40 ml

Sweet Vermouth

1 ml

2 ml

Bols Maraschino

2 ml

4 ml

Angostura bitters

Tools / Producten

Urban Barlepel

€13.50

Italian Hawthorne Strainer

€14.50

Peeler And Zester

€3.50

Bols Ginza Jigger 25 / 50ml

€11.50