French Martini #0
Fruitig | Intens | Modern Klassiek

French Martini recipe

Wat is een French Martini cocktail?

Geschiedenis en achtergrond

De French Martini cocktail is een moderne klassieker, iconisch voor de cocktailcultuur van de jaren’80 en’90. De French Martini is een klassiek voorbeeld van hoe iedere cocktail in een martiniglas toentertijd een Martini genoemd werd. De French Martini bevat geen druppel vermouth en kun je eigenlijk dus geen martini noemen, maar dat daar gelaten. Het Franse deel van de naam staat voor het merk Franse zwarte frambozenlikeur waarmee de cocktail uitgevonden werd. De French Martini cocktail werd uitgevonden in New York, in een van Franse brasserie’s van restaurateur McNelly’s.

Smaak French Martini cocktail

De French Martini valt en staat bij de juiste verhoudingen in de cocktail. De frisheid van vers ananassap, in plaats van kant-en-klaar sap is de tweede stap om van een French Martini een gebalanceerde en smakelijke cocktail te maken. De kwaliteit van zowel de vodka als de zwarte frambozenlikeur, is de derde bepalende factor. Gebruik hiervoor Bols Vodka en Bols Raspberry. Door 10 seconden stevig te shaken in een shaker gevuld met ijs krijg je net de goede koeling, vermenging, luchtigheid en verwatering.

Een goede French Martini cocktail is gewoon een lekkere, ongecompliceerde vodka cocktail met een stevige ruggengraat. Hierbij komen net genoeg zoete fruitige tonen van zwarte frambozen. Het verse ananassap zorgt met zijn perfecte balans tussen tropisch zoete tonen en onstuimige zuren dat de totale smaak van de French Martini cocktail staat als een huis.

De ingrediënten voor een French Martini

Hoe maak je een French Martini?

Schenk alle ingrediënten in een cocktailshaker en shake de cocktail ongeveer 10 seconden. Fine strain (zeef) de cocktail in een voorgekoeld martini glas. De cocktail hoeft niet gegarneerd te worden. Mocht je dit wel willen, is een framboos de meest voor de hand liggende cocktail garnering.

Welke bar tools heb je nodig om een French Martini cocktail te maken?

  • Cocktailshaker
  • Strainer
  • Fine Strainer
  • Jigger
French Martini garnering
Geen

Tools

French Martini cocktail recept varianten
Variatie 1: Basis Spirit

Bols Vodka is een spirit die redelijk neutraal is qua smaak en de andere ingrediënten in de cocktail de ster laat zijn. We kunnen ervoor kiezen om iets meer kruiden aan de cocktail toe te voegen. Dit kan in de French Martini heel mooi door de Bols Vodka te vervangen door Damrak Gin. De volle citrustonen van de Damrak Gin gaan heel mooi samen met de zwarte framboos en ananassap. Een licht kruidig en licht moutig alternatief voor Bols Vodka is Bols Genever 21, deze spirit is een mooie kandidaat voor een iets vollere French Martini.

Variatie 2: Modifier

Wil je de cocktail een echte kruiden boost geven? Voeg dan een dash D.O.M Bénédictine toe. Let hier wel goed op de dosering. Te veel is niet goed voor de cocktail. De zwarte framboos is niet de enige fruittoon die het goed doet in de French Martini. Neem bijvoorbeeld Bols Blackberry als likeur. De zwarte bessen likeur zorgt voor een iets donkerdere touch- en kleur in de cocktail. Deze variant van de French Martini cocktail is veel gezien, ook omdat de smaken dicht bij elkaar liggen. Door de neutrale basis van de vodka is de ananassap leidend. Kies dus een likeur die goed matcht met ananas. Een goed voorbeeld hiervan is Bols Butterscotch. Voor de balans is het dan goed om 10 ml citroensap toe te voegen. Voeg voor de kleur een bar spoon Bols Raspberry of Bols Blackberry toe.

Variatie 3: Kruidige toevoegingen aan ananassap

Het ananassap is het hart van de French Martini cocktail. Om hiermee te kunnen variëren, kan je zelf een ananassap maken. Als je een blender thuis hebt is dit vrij eenvoudig. Blend verse ananas met water en eventueel wat suiker en voeg hier bijvoorbeeld kaneelsiroop of kaneelpoeder aan toe. Op deze manier krijg je heerlijke ananassap met een vleug kaneel.

Wanneer je een slow juicer hebt kun je ook kijken naar groentesoorten als verse venkel. Dit geeft een prachtige, grassige anijstoets aan de French Martini cocktail. Duw verse ananas en venkel door de slow juicer en meng de sappen. Zorg voor een goede balans waarin je ongeveer drie delen ananas op één deel venkel mengt. Shake dit met de Bols Vodka en de Bols Raspberry en je hebt een spetterende French Fennel Martini gemaakt.

Populaire cocktails