Drink wat minder alcohol met alcoholarme cocktails

Alcoholarme cocktails, ook wel lage ABV-cocktails genoemd, bestaan ​​al een hele tijd. Als je wilt genieten van de heerlijke smaken van je favoriete alcoholische brouwsels, maar de alcoholische inhoud zal overslaan, dan zijn cocktails met een laag alcoholgehalte de manier om te gaan.

Door het alcoholvolume (ABV) in uw cocktails te vermijden, vermijdt u de effecten die gepaard gaan met de consumptie van grote hoeveelheden sterke drank.

Wat is een alcoholarme cocktail?

Wat is een alcoholarme cocktail? Op deze vraag zijn meerdere antwoorden mogelijk, maar de algemene "gouden" regel is dat een cocktail in totaal niet meer dan 10% ABV mag bevatten. Het maakt niet uit wat voor soort alcoholische ingrediënten gebruikt worden, terwijl het ABV maar niet hoger dan 10% van 20o proof is.

De ingrediënten die gebruikt worden voor cocktails met een laag alcoholpercentage zijn meestal versterkte wijnen en likeuren. Zij hebben meestal zelf lagere alcoholpercentages, zodat het voor barmannen handig is om de winstgevende lage percentages voor laag-alcoholcocktails te bereiken. Gedistilleerde dranken kunnen ook worden gebruikt, maar 15 ml minder moet voldoende zijn.

Hoe bereken ik de ABV in cocktails?

Hoeveel alcohol zit er echt in mijn cocktail? Vraag het een willekeurige barman en ik kan je garanderen dat deze vraag al meerdere keren aan hem gesteld is. Als barman zelf zou ik tijdens een drukke bardienst een ruwe schatting geven van wat ik dacht dat de ABV zou zijn. Maar zou het niet geweldig zijn om de ABV van de cocktails al op je drankenkaart te hebben staan? Of op zijn minst de percentages te weten.

De volgende krachtige zullen je helpen om de alcoholeenheden en de percentages te berekenen, zodat het gemakkelijker voor je wordt om uit te vinden welke cocktails wel, en welke cocktails niet als alcoholarm worden beschouwd.

Het alcoholverbruik wordt weergegeven in eenheden. 1 eenheid is gelijk aan 10 gram zuivere alcohol (ethanol) à 100%.

1 eenheid alcohol puistje in:

• 25ml gedistilleerd van 40%

• 100 ml wijn van 10%

• 200 ml bier van 5%

• 10ml van 100% zuivere ethanol

Het berekenen van alcoholeenheden:

Sterkte (ABV) x volume (ml) ÷ 1000 = eenheden

Voorbeelden:

A: 1 glas bier van 250ml, 5% ABV

B: 1 glas wijn van 100 ml, 12% ABV

Resultaat:

A: Sterkte (5) x volume (250) = 1250 ÷ 1000 = 1,25 eenheden

B: Sterkte (12) x volume (120ml) = 1440:1000 = 1,44 eenheden

Berekening van ABV in cocktails:

(hoeveelheid 'sterk' x ABV%) ÷ (totaal aantal ml in cocktail) x 100

Voorbeeld:

Kosmopolitisch

• 30 ml Wodka (40% ABV)

• 30 ml Triple Sec (38% alcohol)

• 30 ml veenbessensap

• 10 ml limoensap

• 20 ml water (groen ijs van het shaken van de cocktail)

Resultaat:

Sterke hoeveelheid: 30 x 0,4 + 30 x 0,38 = 23,4

Totaal aantal ml in de cocktail = 120 ml

23,4 ÷ 120 x 100= 19,5% alcohol

Eenheden per Cosmopolitan: 19,5 x 120 ÷ 1000= 2.3 eenheden

Dus nu kunt u uw gasten/klanten laten weten hoeveel alcohol er in hun cocktails zit. Onthoud, cocktails met een laag alcoholpercentage of een laag ABV-gehalte zijn een blijvertje. Ze zijn vrij eenvoudig te maken en hebben positieve voordelen omdat ze minder alcohol bevatten en ze verrukkelijk zijn. Minder alcohol is gelijk aan meer smaak!

We hebben ook een paar alcoholarme cocktails opgesomd waarvan wij denken dat ze de moeite waard zijn om uit te proberen:

• Sprinkhaan

• Kir Royale

• Amerikaans

• Amaretto Zuur

• Na acht

• Bellini

• Gember Meloen

• Vlierbloesem Royale

• Vlierbloesem Spritz