-
Legendarische, tijdloze klassieke cocktail
-
Perfecte balans tussen de sterke gin en delicate champagne
-
Makkelijk te maken met slechts 4 ingrediënten
Classy champagne en een gulle shot sterke gin. De French 75 is een opmerkelijke, tijdloze klassieke cocktail die eens werd gelijkgesteld door de gelijkaardige schrijver Charles Dickens. De kracht van de gin wordt aangehecht bij de bruisende champagne en wanneer je daar citroensap aan toevoegt voor een zuurtje en suikersiroop voor een zoetje, is het hemels. Maar wist je dat deze goddelijke cocktail geïnspireerd is op een wapen? Wij vertellen alles!
Hoe maak je een French 75?
De French 75 cocktail is volgens fans het beste van twee werelden: het is een gin-cocktail én een champagnecocktail in één. Weinig mensen zullen hier iets op aan te merken hebben. Breng naast de champagne en de gin het verse citroensap en de suikersiroop de juiste zoetzuurbalans aan in de French 75 cocktail. Het frisse sap en het extra zoetje versterken en balanceren de karakters van de kruidige en fruitige Damrak Gin en de bruisende, delicate champagne. De kunst is de suikersiroop en het citroensap in de cocktail niet door te laten schieten, zodat de cocktail strak en betrouwbaar karakter is.
Frans 75 ingrediënten
50 ml Damrak-gin
5 ml suikersiroop
10 citroensap
100 ml champagne
-
Schenk de gin, suikersiroop en citroensap in een cocktailshaker met ijs.
-
Schud de cocktail ongeveer 10 seconden en fijne zeef in een voorgekoeld champagneglas.
-
Top de cocktail van met champagne en garneer met een citroenzest.
De meeste recepten vragen tegenwoordig om een champagnefluit, maar de klassieke cocktail werd waarschijnlijk verdacht in een highball of longdrinkglas gevuld met blokken ijs. De keuze is aan jou!
Frans 75 glazen en gereedschap
Cocktailshaker
Jigger
Zeef
Citroënpers
Geschiedenis van de Frans 75
De geschiedenis van de French 75 leidt ons naar de jaren '20 van de vorige eeuw. Harry MacElhone, eigenaar en barman van Harry's American Bar in Parijs is in elk geval bedenker van de naam van de cocktail. Maar MacElhone geeft de credits voor de uitvinding van de cocktail aan barman Pat MacGarry van de befaamde Buck's Club in Londen. Het is een feit dat The Savoy Cocktail Book van Harry Craddock uit 1930 het recept van de French 75 cocktail wereldwijd aan de man heeft gebracht. The Savoy Cocktail Book is de bakermat geweest voor de wereldwijde populaire van de French 75 cocktail.
Wist je dat?
De inspiratie voor de French 75 cocktail was een veelgebruikt schietijzer tijdens de eerste wereldoorlog: de 75mm Houwitser. Dit geweer werd geroemd om zijn snelheid, schietkracht en efficiëntie. Wat weer een goede referentie is aan de kick die de champagne- en gin-cocktail geeft.
De 3 beste receptvariaties op de French 75
Receptvariant 1 – Benadruk het volle karakter
Gin en champagne is een onverwacht goede combinatie. De bloemige tonen van de gin, gaan heerlijk samen met de frisse druiftonen van champagne. Wil je het volledige karakter van de champagne in de cocktail gebruiken, vervang dan de gin-deur Bols Jenevervat Gerijpt . Je voorkomt dan de kruidige tonen van de Bols Genever en het volle tonen van de houtrijping op Frans eikenhout toe.
Receptvariant 2 – Verander de suiker
De French 75 cocktail veroorzaakt haar karakter wanneer je de suiker weg haalt. Voor de balans heeft de cocktail wel degelijk wat zoettonen nodig. We kunnen daarom de French 75 cocktail een mooie richting opsturen wanneer we de suiker vervangen door een likeur. Bols Vlierbloesem is bijvoorbeeld een mooie toevoeging. Liefhebbers van de Hugo cocktail zullen dit beamen. Dit is echter wel een iets volwassener variant van de Hugo-cocktail. Sinaasappel is ook een heerlijke toevoeging op de French 75. Wil je naast de sinaasappelsmaak ook nog een spannende kleur toevoegen aan de French 75, vervang dan de suikersiroop door Bols Blue Curaçao .
Receptvariant 3 – Een ander zuurtje
Voor degene die nu denkt dat we ons voorstellen om de champagne te vervangen door een andere mousserende wijn, heeft het mis. We raden een Fransman niet meer kunnen beledigen dan de French 75 met prosecco, in plaats van met champagne te maken. Maar citroensap in de French 75 cocktail is wel iets waar we verder kunnen. Wij vinden de French 75 met limoensap, net iets lekkerder dan met citroensap. Dit geeft de cocktail een iets andere nuance. Het lijkt een kleine verandering, maar in je glas zul je het effect heel goede merken hebben.
