Hoeveel ingrediënten denk je dat een cocktail heeft? Vier, vijf, zes? Nou, als je kijkt naar de eerste definitie van het woord cocktail uit 1806, bestaat een cocktail uit spiritus, suiker, bitters en water. Vier ingrediënten, waarbij het water afkomstig is van de verdunning van ijs. Dus drie ingrediënten die je daadwerkelijk moet kopen.
Door de geschiedenis heen zijn er geweldige recepten met drie ingrediënten gemaakt. Geweldige recepten en makkelijke recepten om te maken. Cocktailrecepten die de tand des tijds hebben doorstaan. De complexiteit van de basisspirit wordt gebruikt en slechts licht gewijzigd of aangepast door de toevoeging van likeuren, versterkte wijnen of bitters.
De belangrijkste focus wanneer je deze 'cocktails met drie ingrediënten' maakt, is balans. Hier zijn mijn favoriete cocktails met drie ingrediënten in de balans die ik leuk vind. Geweldig om thuis of in je bar te maken. Met deze basisrecepten kun je beginnen met experimenteren. Verander de balans en kijk wat dat doet, verander ingrediënten en creëer je eigen cocktail. Kleine en gemakkelijke stappen kunnen grote veranderingen teweegbrengen.
Rode lichtnegroni
-
30 ml Bols Jenever Origineel
-
30 ml Galliano Het aperitief
-
30 ml zoete vermout
Voeg alle ingrediënten toe aan een mixglas en voeg ijsblokjes toe. Roer de cocktail 20 seconden en zeef in een rocks- of old fashionedglas. Vul het glas met ijsblokjes en garneer met sinaasappelschil. Als je helemaal los wilt gaan en je gasten wilt verrassen met een unieke serveerbeurt, zeef de cocktail dan in onze speciaal gloeilampglas voordat je het in het glas giet.
De Negroni werd voor het eerst gemaakt in 1909. Het is een variant op een klassieke Italiaanse drank, de Mi-To. Een drankje met zoete vermout en een amaro. De negroni is vernoemd naar de man voor wie hij gemaakt is, graaf Negroni. Een levensgenieter uit Florence. De Red Light Negroni is de Nederlandse variant met Bols Genever. Vernoemd naar een beroemd deel van Amsterdam…
Hollandse Gin-cocktail
-
60 ml Bols Jenever Origineel
-
2 streepjes Angostura bitters
-
5 ml water
-
Suikerklontje en losse suiker
Doe een suikerklontje of 1 theelepel (5 ml) losse suiker in een rocks glas . Voeg 2 scheutjes Angostura bitters en 1 theelepel (5 ml) water toe. Stamp dit tot de suiker is opgelost. Voeg 2 oz (60 ml) Bols Genever en ijsblokjes toe en roer 20 seconden. Garneer met een citroenschil
Dit is een van de oudste cocktailrecepten die bekend zijn. Deze drank dateert uit de jaren 1820, toen het een populaire drank was in de Verenigde Staten. Jenever was destijds een van de populairste sterke dranken en werd gebruikt in veel mixdrankjes.
Rob Roy
-
60 ml gemengde Schotse whisky
-
20 ml zoete vermout
-
2 streepjes Angostura bitters
Giet alle ingrediënten in een mengglas en vul met ijsblokjes. Roer 20 seconden en zeef in een voorgekoeld cocktailglas. Rasp met een sinaasappelschil en gooi de sinaasappelschil weg.
Deze drank die lijkt op een Manhattan werd voor het eerst gemaakt in 1894 ter ere van de première van Rob Roy. Een operette die voor het eerst in première ging in New York en gebaseerd was op het verhaal van de Schotse held Rob Roy McGregor. Door een Schotse blended whiskey te gebruiken, is de Rob Roy minder zoet dan de Manhattan en heeft hij meer rokerige tonen. Een geweldig cocktailrecept, makkelijk thuis te maken.
De ouderwetse
-
60 ml Bourbon Whisky
-
10 ml suikersiroop
-
2 streepjes Angostura bitters
Voeg alle ingrediënten toe aan een ouderwetse of rotsen glas en voeg ijsblokjes toe. Roer 20 seconden in het glas en garneer met sinaasappelschil.
Dit is een echte bartendersdrank en een drankje dat razendsnel aan populariteit wint. En terecht. Vol van smaak, en een makkelijk recept maar toch complex van smaak. En als je goed naar het recept kijkt, herken je in het recept zijn voorloper de Holland Gin Cocktail.
Wilt u meer weten over klassieke cocktails? Bekijk onze Cursus Master Bartender .
