Net als koken is het mixen van cocktails niet zo moeilijk, maar het vereist wel aandacht voor detail. Of je nu een bartender bent die complexe cocktails maakt voor gasten in een bar of een thuiscocktailshaker die geniet van makkelijke cocktails thuis of tijdens een feestje, er zijn een aantal dingen waar je rekening mee moet houden bij het serveren van cocktails. Houd je aan deze 6 tips hieronder en creëer elke keer weer geweldige cocktails!
1. Lees het volledige cocktailrecept
Lees altijd een cocktail recept van begin tot eind, voordat je begint met het maken van je cocktail. Zo voorkom je verrassingen onderweg en kun je je ingrediënten voorbereiden voordat je begint.
2. Ken uw metingen
Als een cocktailrecept de 'shot'-meting gebruikt, kunt u direct de verhoudingen van elk ingrediënt vergelijken met de volgende. Wij gebruiken de traditionele shotmeting van 1 shot = 30 ml. Dit is essentieel om het recept te begrijpen. Een 'shot' kan elke hoeveelheid zijn die u wilt. Zorg er gewoon voor dat u zich aan de verhoudingen houdt die in het recept staan en de cocktail zal elke keer hetzelfde smaken. De beste manier om er echt zeker van te zijn dat u zich aan de metingen houdt, is door een jigger !
4. Zorg voor ijs van goede kwaliteit
Je kunt geen geweldige cocktail maken zonder ijs. Het is belangrijk om ijsblokjes van goede kwaliteit te gebruiken. Ze moeten groot, koud, hard, vast, droog zijn en in een afsluitbare bak bewaard worden, zodat het smeltwater weg kan lopen. Hoe meer ijs je bij elkaar stopt, hoe minder het smelt! Crushed ice is ijs dat door een crusher is verwerkt of gemaakt is door ijsblokjes in een theedoek te leggen en ze met een stevige lepel of de bodem van een stalen pan te slaan.
3. Gebruik altijd verse sappen
Gebruik ALTIJD versgeperst citroen- en limoensap in uw cocktails. Er is gewoon geen vervanging. Rol het fruit voor het persen om de hoeveelheid sap die uit het fruit komt te maximaliseren en vergeet niet om cocktails met vers sap dubbel te zeven om te voorkomen dat er vruchtvlees in uw glas komt.
Als je er zeker van wilt zijn dat je zoveel mogelijk sap uit je citroen of limoen haalt, gebruik dan een hand juicer . Zo pers je het laatste druppeltje uit je citrusvrucht. Je hebt je investering zo terugverdiend 😉
5. Koel uw glaswerk voor
Vul een glas met ijsblokjes en water en laat het staan terwijl je je cocktail klaarmaakt. Giet het ijs en water weg voordat je de cocktail in het glas giet. Je kunt het glas ook een uur in de koelkast zetten of een half uur in de vriezer om het te laten afkoelen. Dit alles helpt om je cocktail langer koel te houden, waardoor je cocktail nog lekkerder wordt.
Elk recept heeft een bepaald type glas. Een Old Fashioned cocktail wordt altijd geserveerd in een ouderwets glas . Als u het juiste glaswerk voor het juiste glas nodig hebt, bekijk dan onze Bols glaswerk .
6. Maak eenvoudige suikersiroop (1:1) en dikke suikersiroop (2:1)
Veel cocktailrecepten die je op internet vindt, bevatten suikersiroop. Er zijn in principe twee soorten, vaak zal je recept dat specificeren. Zo niet, bepaal dan zelf of je je cocktail zoeter wilt of niet.
Als je recept vraagt om eenvoudige siroop, of als je wilt dat je drankje iets minder zoet is, neem je 1 deel water en 1 deel suiker. Los de suiker op in het water door het zachtjes te roeren tot het oververhit raakt, in een steelpan. Zorg ervoor dat de siroop niet kookt, want dan karamelliseert het.
Om dikke suikersiroop te maken, los je 2 kopjes suiker volledig op in 1 kopje heet water. Zeef de siroop dubbel en bewaar hem afgesloten in de koelkast. Hij blijft onbeperkt houdbaar.
Wilt u meer cocktailsiropen ontdekken? Bekijk deze blog en laat je inspireren door andere cocktailsiropen die je kunt maken!
