Ahh, herfst. Voor veel mensen betekent herfst het begin van het koude seizoen. Het is het seizoen waarin we onze zomerkleding opbergen en onze truien en jassen nieuw leven inblazen. Maar er is meer aan de herfst. De herfst is prachtig. De bladeren van de bomen vallen en versieren het bos en de grond met een schouwspel van prachtige kleuren. De herfst is ook het seizoen om te genieten van heerlijke, lichaamsverwarmende, endorfine-afgevende cocktails. Wij hebben het werk voor je gedaan en een lijst samengesteld met 6 heerlijke herfstcocktails waarvan je niet wist dat je ze nodig had.
Herfstcocktail #1: Herfstbruis
De Autumn Fizz is een simpele, maar heerlijke herfstcocktail. Bols Pumpkin Spice likeur voegt de nodige herfstaroma's toe die je nodig hebt om dit drankje te laten knallen.
-
30 ml Damrak-gin
-
30 ml Bols Pompoen Kruiden
-
10 ml zelfgemaakte herfstkruidensiroop*
-
25 ml vers citroensap
-
30 ml eiwit
Schud alle ingrediënten zonder ijs om de eiwitten te emulgeren. Voeg ijsblokjes toe en schud nogmaals hard gedurende ca. 10 seconden. Zeef in een longdrinkglas over ijsblokjes. Vul aan met sodawater. Garneer je herfstcocktail met een schijfje peer en kaneelpoeder.
*Los 200 ml suiker op in 100 ml water in een pannetje op middelhoog vuur. Voeg je kruiden toe (wij gebruikten 2 kaneelstokjes, 1 steranijs, 3 kardemompeulen en 4 kruidnagels). Breng zachtjes aan de kook. Laat de vloeistof niet koken. Haal je siroop van het vuur en laat afkoelen.
Voor een vollere perensmaak kunt u de siroop met een halve peer laten inkoken.
Herfstcocktail #2: Kruidige Jeneverpunch
Deze herfstcocktail is niet alleen voor jou. Cocktails moeten gedeeld worden, en een Spiced Genever Punch is de perfecte herfstcocktail om te delen. Dit recept is voor 6 glazen.
-
150 ml Bols Original Jenever
-
50 ml Bols Gember
-
500 ml rode wijn
-
200 ml sinaasappelsap
-
60 ml kaneelsiroop
4 kruidnagels, 1 kaneelstokje, 1 steranijs, 4 sinaasappelpartjes, 4 citroenpartjes, halve in blokjes gesneden appel
Doe alle ingrediënten in een pannetje op laag vuur en laat zachtjes sudderen (niet koken). Haal de punch van het vuur als de smaken van de kruiden zijn ingetrokken en laat afkoelen. Serveer de punch warm of zet hem in de koelkast voor een koude kruidenpunch. Garneer je herfstcocktail met wat schijfjes sinaasappel, citroen en appel, wat kaneelstokjes en steranijs.
Herfstcocktail #3: Port au Pear
De Port au Pear is een gebalanceerde & troostende herfstcocktail. Eentje die gedronken moet worden met de ogen dicht en de geest afdwalend.
-
20 ml perensap
-
20 ml vers citroensap
-
10 ml gepocheerde perensiroop*
Schud alle ingrediënten met ijs. Zeef in een rotsen glas over ijsblokjes. Garneer je herfstcocktail met een schijfje gepocheerde peer.
*Pocheer je peren op de manier die jij lekker vindt. De kruiden die je gebruikt, bepalen hoe de cocktail smaakt. Wij hebben de onze gepocheerd in typische bakkruiden: kaneel, kruidnagel, steranijs, nootmuskaat en vanille. De smakelijke siroop doet wonderen in cocktails.
Herfstcocktail #4: Kostbare Tijm
Tijm is kostbaar. Tijm is beperkt. Dus waarom zou u niet het beste maken van uw tijm. Deze herfstcocktail is moutig, fruitig en kruidig. Perfect voor de herfst.
-
10 ml Bols Jenever Origineel
-
20 ml Bols Roze Grapefruit
-
Een takje tijm
-
3 kardemompeulen
-
4 partjes citroen
-
2 barlepels suiker
Stamp het fruit en de kruiden fijn in een longdrinkglas . Voeg crushed ice en de overige ingrediënten toe. Meng goed met een barlepel. Vul aan met tonicwater. Garneer je herfstcocktail met een takje tijm en een schijfje grapefruit.
Herfstcocktail #5: Verboden warme chocolademelk
De herfst is het knuffelseizoen. Wat dacht je ervan om knuffelen nog beter te maken met deze herfstcocktail? De Forbidden Hot Chocolate is wat je mist.
-
30 ml Bols Koffie
-
20 ml bourbon
-
200 ml melk (gebruik amandelmelk of kokosmelk voor een lekkere twist)
-
2 barlepels “Dutched” cacaopoeder
-
2 barlepels suikersiroop
-
Een snufje kaneelpoeder
-
Een snufje nootmuskaatpoeder
-
Een snufje zout
Breng alle ingrediënten (behalve Bols Coffee en Bourbon) zachtjes aan de kook in een pannetje op laag vuur. Haal van het vuur als alle ingrediënten goed gemengd en warm zijn. Giet de Bols Coffee en de Bourbon erbij en roer. Serveer in een koffiemok. Garneer je herfstcocktail met mini-marshmallows erbovenop of een lekker koekje ernaast.
Herfstcocktail #6: Hollands kampvuur
Een twist op de Campfire Sling. Een beroemde herfstcocktail, maar nu beter.
-
2 streepjes Azteekse chocoladebitters
-
2 barlepels ahornsiroop
Roer tot de optimale verdunning is bereikt. Zeef in een rocksglas over ijsblokjes. Garneer je herfstcocktail met een mooi stukje pure chocolade of sinaasappelschil.
Herfstcocktail #7: Pompoen White Russian
Herinner je je de Big Lebowski nog? Ja, de White Russian was zijn go-to cocktail. Maar heb je deze variatie met Bols Pumpkin Spice ooit geprobeerd? Ja, deze herfstcocktail is het waard!!
-
15 ml Bols Koffie
-
15 ml Bols Pompoen Kruiden
-
30 ml Bols Wodka
-
30 ml room
Schud alle ingrediënten met ijs. Zeef in een rocksglas over ijsblokjes. Garneer je herfstcocktail met geraspte nootmuskaat en kaneel.
Herfstcocktail #8: Espresso Martini
Een klassieke cocktail. Je hoeft niets te veranderen, te veranderen of te heroverwegen aan deze cocktail. Het is de perfecte herfstcocktail die de tand des tijds heeft doorstaan.
-
30 ml Bols Wodka
-
30 ml Bols Koffie
-
30 ml verse espresso
-
10 ml suikersiroop
Schudden met ijs. Fine-strainen in een voorgekoeld cocktailglas. Garneer je herfstcocktail met drie koffiebonen.
En daar heb je 8 overheerlijke herfstcocktails die je lichaam warm houden tijdens de koude herfstnachten.
