Conoce a Tom Collins. Y a John Collins, Pedro Collins, Pierre Collins…
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El Tom Collins es un cóctel clásico hecho con ginebra, jugo de limón y jarabe de azúcar, que finalmente se completa con agua con gas. La primera receta usaba jenever en lugar de ginebra y fue creada por un barman llamado John Collins, quien dio su nombre al cóctel. Es un cóctel hermoso, equilibrado y refrescante que se presta perfectamente para darle tu toque personal.
¿Cómo hacer un Tom Collins?
La receta clásica de Collins usa jenever como base, pero el Tom Collins se hace tradicionalmente con ginebra. En esta receta usamos Damrak Gin, que es una ginebra excepcionalmente suave con un sabor cítrico pronunciado. Se utilizan naranjas de alta calidad de Valencia y Curaçao por su ligera dulzura. Las cáscaras de limón aportan equilibrio y frescura.
Ingredientes para Tom Collins
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60 ml Damrak Gin
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30 ml de jugo de limón
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15 ml de jarabe de azúcar
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Termina con agua con gas
Cristalería y herramientas para Tom Collins
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Vaso Collins o vaso largo
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Coctelera
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Medidor
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Colador
Receta de Tom Collins
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Vierte todos los ingredientes, excepto el agua con gas, en la coctelera.
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Llena la coctelera hasta dos tercios con cubitos de hielo
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Agita durante unos 10 segundos y cuela en el vaso lleno de hielo
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Completa con agua con gas
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Decora con una rodaja de limón
Un verdadero imán para el público...
El Tom Collins es un verdadero imán para el público. Con su brillante simplicidad, refrescantes notas cítricas y un poco de ginebra, no puedes equivocarte. Este cóctel se puede disfrutar en cualquier ocasión, con amigos en una terraza soleada o para comenzar la noche en tu bar de cócteles favorito. El ADN básico de este cóctel también facilita mucho hacer una variación de la receta; simplemente cambia la ginebra por tu bebida favorita y las posibilidades son infinitas!
Historia del Tom Collins
El nacimiento de este cóctel se atribuye a John Collins, un barman que trabajaba a principios del siglo XIX en el Hotel Limmer's en Londres. La receta probablemente sea una variación del popular Gin Punch de la época, que omite el agua con gas pero añade un toque de Angostura bitters . El cóctel recibió el nombre de su inventor, John Collins. A medida que el cóctel se hizo más popular, a menudo se preparaba con Old Tom gin en lugar de la ginebra que usaba John Collins. Old Tom gin es un estilo dulce de ginebra que finalmente le dio a este cóctel su nuevo nombre: el Tom Collins. Hoy en día, cuando se menciona un Tom Collins, se espera que la base sea una ginebra estilo London Dry, mientras que el Original (o Dutch) Collins se haría con una ginebra, como Bols Genever, .
Este cóctel incluso dio nombre al tipo de vaso en el que se servía: el vaso Collins. Los vasos Collins son altos y redondos y suelen tener una capacidad de aproximadamente 355-474 ml.
Las mejores variaciones de recetas de Collins
Variante de receta 1 - Cambia la base
Como se mencionó antes, la receta Original Collins se hacía originalmente con genever. El Tom Collins es la misma receta, solo que cambia la base a ginebra (London Dry u Old Tom). ¡Pero no termina ahí! ¿Por qué no cambias la base a ron blanco para un Pedro Collins? O un Pierre Collins, cambiándola a coñac o brandy.
Variante de la receta 2 - Cambia el endulzante
El cóctel clásico Tom Collins usa jarabe simple como endulzante, pero ¿por qué no sustituirlo por un licor? Bols Elderflower aporta una fantástica dulzura floral a este cóctel que combina perfectamente tanto con ginebra como con genever. Bols Dry Orange es otro buen ejemplo donde los sabores robustos y complejos de naranja encajan perfectamente tanto con genever como con ginebra.
Variante de la receta 3 - Cambia la soda
En nuestra receta clásica de Tom Collins se utiliza agua con gas. Pero para aportar un poco más de profundidad al sabor, puedes sustituirla por otra soda espumosa. Un buen ejemplo es la combinación de Bols Genever, Bols Dry Orange, jugo de limón con ginger beer. Con la increíble selección de sodas artesanales disponibles hoy en día, la elección es amplia.
