Cómo machacar un cóctel

Macerar no es para triturar los ingredientes, sino solo para liberar los aceites esenciales y sabores. Un poco de ternura, amor y cuidado siempre ayudan al macerar tu cóctel.

Toma ahora un Mojito o una Caipirinha, cócteles clásicos que debes macerar para sacar lo mejor de la fruta que llevan. La fruta se macera suavemente para liberar los sabores correctos sin que se vuelvan amargos. Macerar los ingredientes de la bebida no diluye la mezcla.

Cómo preparar un cóctel

Paso 1: Coloca la fruta/hierbas/verduras en el vaso. SIEMPRE usa SOLO vasos resistentes para macerar. ¡No maceres en vasos de vino, Margarita, Martini o Sling!

Paso 2: Añade los demás ingredientes. El azúcar se usa en la caipirinha como abrasivo y edulcorante: ayuda a extraer el sabor de la cáscara de la lima.

Paso 3: Macerar. Para frutas y verduras: sujeta firmemente el vaso resistente con una mano mientras con la cuchara presionas y giras la fruta/verdura hacia abajo. Para hierbas: presiona suavemente las hierbas con el extremo plano de la cuchara de bar, siempre sujetando el mango con los dedos y sin presionar con la palma de la mano sobre el cuenco.

Paso 4: Después de macerar, generalmente se llena el vaso con hielo picado y se vierten y mezclan los otros ingredientes. Algunos cócteles se maceran primero en el Boston o shaker y luego se mezclan o agitan y se sirven.

Mira nuestro tutorial a continuación para obtener una mejor idea de cómo macerar la mejor cóctel.

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