Bebe un poco menos de alcohol con cócteles bajos en alcohol

Los cócteles bajos en alcohol, también llamados cócteles low ABV, existen desde hace bastante tiempo. Si quieres disfrutar de los deliciosos sabores de tus bebidas alcohólicas favoritas, pero evitar el contenido alcohólico, entonces los cócteles con bajo contenido de alcohol son la opción ideal.

Al limitar el volumen de alcohol (ABV) en tus cócteles, evitas los efectos asociados con el consumo de grandes cantidades de bebidas alcohólicas fuertes.

¿Qué es un cóctel bajo en alcohol?

¿Qué es un cóctel bajo en alcohol? Hay varias respuestas posibles a esta pregunta, pero la regla "de oro" general es que un cóctel no debe contener más del 10% de ABV en total. No importa qué tipo de ingredientes alcohólicos se usen, siempre que el ABV no supere el 10% o 20 grados proof.

Los ingredientes que se usan para cócteles con bajo porcentaje de alcohol suelen ser vinos fortificados y licores. Estos generalmente tienen porcentajes de alcohol más bajos, lo que facilita a los bartenders alcanzar los porcentajes bajos deseados para cócteles bajos en alcohol. También se pueden usar bebidas destiladas, pero 15 ml o menos deberían ser suficientes.

¿Cómo calculo el ABV en los cócteles?

¿Cuánto alcohol hay realmente en mi cóctel? Pregúntale a cualquier barman y te puedo garantizar que esta pregunta ya se le ha hecho varias veces. Como barman, durante un turno ocupado, daría una estimación aproximada de lo que pensaba que sería el ABV. Pero, ¿no sería genial tener el ABV de los cócteles ya en tu carta de bebidas? O al menos conocer los porcentajes. 

Los siguientes cálculos te ayudarán a calcular las unidades de alcohol y los porcentajes, para que te sea más fácil descubrir qué cócteles se consideran bajos en alcohol y cuáles no.

El consumo de alcohol se muestra en unidades. 1 unidad equivale a 10 gramos de alcohol puro (etanol) al 100%.

1 unidad de alcohol contiene:

• 25ml de destilado al 40%

• 100 ml de vino al 10%

• 200 ml de cerveza al 5%

• 10ml de etanol puro al 100%

Cálculo de unidades de alcohol:

Fuerza (ABV) x volumen (ml) ÷ 1000 = unidades

Ejemplos:

A: 1 vaso de cerveza de 250ml, 5% ABV

B: 1 copa de vino de 100ml, 12% ABV

Resultado:

A: Fuerza (5) x volumen (250) = 1250 ÷ 1000 = 1,25 unidades

B: Fuerza (12) x volumen (120ml) = 1440:1000 = 1,44 unidades

Cálculo del ABV en cócteles:

(cantidad 'fuerte' x % ABV) ÷ (cantidad total de ml en el cóctel) x 100

Ejemplo:

Cosmopolitan 

• 30 ml de Vodka (40% ABV)

• 30 ml de Triple Sec (38% ABV)

• 30 ml de jugo de arándano

• 10 ml de jugo de lima

• 20 ml de agua (hielo diluido del agitado del cóctel)

Resultado:

Cantidad fuerte: 30 x 0.4 + 30 x 0.38 = 23.4

Cantidad total de ml en el cóctel = 120 ml

23.4 ÷ 120 x 100= 19.5 ABV

Unidades por Cosmopolitan: 19.5 x 120 ÷ 1000= 2.3 unidades

Así que ahora puedes informar a tus invitados/clientes cuánto alcohol contienen sus cócteles. Recuerda, los cócteles con bajo porcentaje de alcohol o bajo contenido de ABV han llegado para quedarse. Son bastante fáciles de preparar y tienen beneficios positivos porque contienen menos alcohol y son deliciosos. ¡Menos alcohol significa más sabor!

También hemos listado algunos cócteles con bajo contenido alcohólico que creemos que vale la pena probar:

• Grasshopper

• Kir Royale

• Americano

• Amaretto Sour

• After Eight

• Bellini

• Jengibre Melón

• Royale de flor de saúco

• Spritz de flor de saúco