Cócteles de café: ¡vivos y coleando!

• Espresso Martini, Irish Coffee, Black Russian o White Russian

• La cafeína del café contrarresta el efecto del alcohol

• Nuestro licor con sabor a café favorito es Galliano Ristretto

La vida es mejor cuando puedes combinar tus cosas favoritas. Entonces, ¿por qué no mezclar café y cócteles? Licor de café, café frío, espresso... todos son increíbles para usar en cócteles de café. El Espresso Martini es probablemente uno de los cócteles de café más famosos, ¡pero no se queda ahí! Hay todo un mundo de cócteles de café que te mantendrán animado toda la noche.

Historia de los cócteles de café

Desde la antigua imagen de un detective gruñón vertiendo algún licor indeterminado en su café matutino hasta los primeros Irish coffees preparados en la década de 1940, el café y los cócteles tienen una larga historia como compañeros de bebida. La mixología se trata de encontrar el punto dulce de equilibrio en un cóctel y el café ofrece complejidad y una increíble variedad de sabores ideales para usar en cócteles. Dependiendo del origen del café, cómo fue procesado, tostado y preparado, puede ser un componente poderoso de una bebida mezclada.

El Espresso Martini es quizás el mejor y más popular cóctel de café que surgió en los años 90. Fue creado por Dick Bradsell en 1983 en la brasserie Soho en Londres. La historia cuenta que una joven supermodelo pidió una bebida para 'despertarme y volarme la cabeza'. El Espresso Martini, que consiste en vodka, licor de café y espresso, hizo justo eso. Rápidamente se convirtió en un ícono y hasta hoy sigue siendo el cóctel de café más popular y un básico de las bebidas después de la cena en todo el mundo.

Receta del Espresso Martini

30 ml Bols Vodka
30 ml Galliano Ristretto o Bols Coffee
30 ml espresso
10 ml jarabe de azúcar

Cómo preparar un Espresso Martini

1. Coloca todos los ingredientes en una coctelera, añade cubitos de hielo y agita con fuerza durante al menos 45 segundos.

2. Cuela en una copa Martini o copa coupe previamente enfriada.

3. Decora con 3 granos de café.

Para una variación con sabor a nuez de esta receta, ¿por qué no cambiar el Galliano Ristretto o Bols Coffee por Bols Amaretto

Mocktails de café: Caffė Shakerato y Spritzy Americano

Si prefieres un mocktail de café, puedes probar una variación muy simple del Espresso Martini: El Caffė Shakerato. En su forma más simple, un Shakerato se hace combinando espresso recién hecho, jarabe simple y agitándolo vigorosamente con hielo hasta que se forme una espuma al servir. Usualmente se sirve en una copa Martini u otra copa con tallo.

Para seguir en la categoría de mocktails de café, ¿por qué no probar un Spritzy Americano? Este cóctel de café es sencillo, refrescante, animado y con un final agridulce. Simplemente mezcla partes iguales de espresso y jugo de naranja fresco con el doble de agua con gas.

Irish Coffee

El Irish Coffee fue creado por primera vez en la década de 1940 por Joe Sheridan quien trabajaba en el puerto del pueblo irlandés de Foynes. Preparó una ronda de bebidas con café caliente, un toque de whiskey irlandés, azúcar y crema ligeramente batida para un grupo de estadounidenses helados que acababan de bajar de un hidroavión de Pan AM. En un día frío, miserable y lluvioso, hay pocas cosas tan reconfortantes como un Irish Coffee. Este cóctel de café sigue siendo un favorito de todos los tiempos y nos ha dado muchas variaciones de la receta original. Dos variaciones frías del Irish Coffee incluyen:

• El Dublin Iced Coffee: cantidades iguales de café cold brew fuerte y stout se mezclan con whiskey irlandés y jarabe simple en un vaso largo con hielo. Se vierte suavemente crema ligeramente batida y se corona con un toque de canela.

• El Blind Abbot: mezcla whiskey irlandés, café recién hecho y frío, Galliano Ristretto, jarabe de canela y unas gotas de amargo Angostura con hielo. Cuela en un vaso para Irish Coffee y corona con crema batida y canela.

Cócteles vintage de café: Black & White Russian

Otro verdadero cóctel vintage de café es el Black (o White) Russian. El Black Russian fue creado en 1949 por Gustave Tops, un barman del hotel Metropolitan en Bruselas. La bebida, que consiste en partes iguales de vodka y licor de café, fue preparada para Perle Mesta, una rica socialité estadounidense famosa por sus fiestas lujosas.

Alrededor de los años 60 nació el White Russian simplemente añadiendo crema ligeramente batida o leche a la receta del Black Russian. El White Russian fue inmortalizado en 1998 cuando Jeff Bridges, interpretando al Dude en The Big Lebowski, se bebió 8 de ellos durante la película. (Derramó un noveno en el suelo).

Así que, ya sea que tengas ganas de cócteles de café para el verano, un mocktail de café o un golpe de cafeína con alcohol, ¡los cócteles de café han llegado para quedarse!