El Coctelera: El Mejor Amigo del Barman

• ¡El primer registro de agitadores de cócteles data del 7000 a.C.!

• Antes de los agitadores de cócteles, las bebidas simplemente se lanzaban de un vaso a otro

• En House of Bols, nuestro agitador favorito es el agitador de lata sobre lata

El agitador de cócteles. La herramienta más característica de la coctelería, disponible en muchas formas y tamaños, es esencial detrás de cualquier barra. El agitador Boston, el agitador Cobbler, el agitador francés, todos tienen su propia historia distinta y han existido durante mucho tiempo. ¡Vamos a sumergirnos en el mundo de los agitadores de cócteles para que puedas empezar a armar tu set perfecto de agitadores!

Historia del agitador de cócteles

La primera evidencia de un agitador de cócteles se encontró en Sudamérica tan temprano como el 7000 a.C. ¡Se han identificado fragmentos de botellas con rastros de alcohol que tenían el propósito de mezclar bebidas! Según el explorador español Hernando Cortés, se usaban 'contenedores dorados en forma de cilindro' para preparar mezclas espumosas de cacao. 

El agitador de cócteles que conocemos hoy se convirtió en parte del equipo general para preparar cócteles alrededor de mediados del siglo XIX. Antes de que existieran estos agitadores, las bebidas simplemente se lanzaban de un vaso a otro para mezclar los ingredientes. Los agitadores de cócteles de acero inoxidable eran equipo estándar en los bares a mediados de la década de 1850. 

Para cuando Jerry Thomas escribió el primer libro de cócteles ('Cómo mezclar bebidas') en 1862, ya estaba instruyendo a sus lectores a agitar sus bebidas afirmando: 'todo bar bien organizado tiene un agitador de ponche de huevo de lata, que es de gran ayuda para mezclar'. 

Muchos nuevos modelos de cocteleras, versiones y mejoras fueron inventados por bartenders, y tres tipos de cocteleras han resistido el paso del tiempo: la francesa, la Boston y la Cobbler. Como el concepto de la coctelera se desarrolló en Estados Unidos, lo que luego se conoció como la coctelera Boston dominó los bares americanos. La versión más popular en Gran Bretaña se llamaba coctelera francesa (más tarde coctelera parisina). El tercer tipo es la coctelera de tres partes o Cobbler, que incluye un colador integrado. 

Ventajas y desventajas de cada tipo de coctelera

Coctelera francesa

La coctelera francesa es una coctelera ligera de acero inoxidable de 2 partes que enfría tus líquidos rápida y eficientemente, es duradera y suena genial cuando agitas con hielo. La desventaja puede ser que son bastante difíciles de abrir debido al ajuste muy ceñido de las 2 partes. 

Coctelera Boston

La coctelera Boston consta de 2 partes: 1 recipiente de acero inoxidable y 1 vaso de vidrio. Como ventaja, este tipo de coctelera permite agitar varias bebidas a la vez. Además, la parte de vidrio permite que el cliente (y el bartender) vean qué ingredientes lleva el cóctel. La desventaja es que la parte de vidrio se rompe con frecuencia, lo que la hace menos rentable en un bar concurrido. También se necesita cierto nivel de experiencia para abrir la coctelera. 

Coctelera Cobbler

La coctelera Cobbler consta de 3 partes: 2 recipientes de acero inoxidable y un colador incorporado. Este diseño la hace muy fácil de usar para bartenders novatos. La desventaja es que son relativamente pequeñas, lo que dificulta preparar varias bebidas al mismo tiempo. Además, debido a un sello hermético, pueden ser difíciles de abrir. 

¡Así que adelante, elige tu coctelera favorita y crea tu mejor set de cocteleras!