Las herramientas que necesitas como bartender
Es lo que los pies son para el futbolista, el instrumento para el músico, el avión para el piloto y los alambiques para el destilador. El kit de herramientas del bartender. Algunos bartenders prefieren una coctelera de doble lata, mientras que otros prefieren usar una coctelera de tres piezas. Personalmente, cuelo mis bebidas mezcladas con un colador profesional, mientras que algunos de mis compañeros bartenders prefieren usar un colador julep.
Si viajo, mi set básico de herramientas para cócteles me acompaña a donde sea que vaya. Me ha pasado en el pasado que llegué a un turno invitado, pero todas las herramientas estaban siendo usadas por otros bartenders o estaban en el escenario para un seminario y tuve que usar una coctelera de tres piezas (que personalmente no me gusta mucho). ¿No cometerás ese error dos veces, dices? Bueno, yo sí. Pero no pasará una tercera vez…
Esto es lo que siempre llevo en mi kit de bartender, lo esencial para cócteles.
Vaso mezclador
Me encanta preparar cócteles clásicos y mezclados. El Red Light Negroni es un buen ejemplo. Tengo mi vaso mezclador personal de acero inoxidable que llevo a todas partes. Ideal para viajar y perfecto para controlar la temperatura y la dilución.
Medidor
Soy un bartender formado en Europa, lo que significa que uso el sistema métrico (ml). Llevo haciéndolo 23 años y me es imposible acostumbrarme a las onzas. Siempre me aseguro de llevar mi medidor en ml. ¿Estás acostumbrado a las onzas? Asegúrate de viajar con tu medidor en onzas (15 ml es ½ oz y 30 ml es 1 oz) para no confundirte.
Coctelera
Como dije, me encanta mi coctelera de doble lata. Puede que no sean las cocteleras más elegantes, pero son geniales para usar y no importa mucho si se dañan un poco durante el trabajo o el viaje. ¿Eres más elegante que yo? Opta por una hermosa coctelera de cobre y si tuviste un muy buen año, nuestra coctelera de cóctel de diamante sofisticada.
Colador Hawthorne
Como mencioné, viajo con mi colador profesional de bar. Este encaja tanto en tu vaso para remover como en tu coctelera. El colador Hawthorne se usa a menudo en bares y funciona muy bien con una coctelera. Puedes verter con más precisión usando un colador Hawthorne, usando las dos pequeñas 'orejas' en la coctelera para dirigir. Añade esto a tu kit de bartender y no fallarás…
Colador fino
Una de esas cosas que siempre olvidas, y justo cuando tienes una bebida clara y hermosa en una copa de cóctel, no tienes una. Así que siempre en mi kit de cócteles está el colador fino. Perfecto para colar pequeñas partículas de hielo o cítricos.
Cuchara de bar
Remover una bebida no funciona sin una cuchara de bar. Y me gusta una cuchara de bar un poco más larga. No soy muy alto, así que esto te da un poco más de alcance. También mide 5 ml, lo cual es genial si quieres servir un trago realmente pequeño. La cuchara de bar es esencial en tu set de cócteles.
Vertedor rápido
Puede parecer una tontería, pero no salgo de casa sin un vertedor rápido. Una vez hice un evento con cientos de personas y sin vertedores rápidos. Te puedo decir que fue horrible. Para ser rápido y eficiente como bartender, esto es una necesidad. El vertedor rápido se encuentra en diferentes tamaños, este es el que me gusta usar.
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