Die Werkzeuge, die Sie als Barkeeper benötigen

Es ist, was die Füße für den Fußballspieler sind, das Instrument für einen Musiker, das Flugzeug für den Piloten und die Destille für einen Brenner. Die Werkzeugkiste des Barkeepers. Einige Barkeeper bevorzugen einen Double-Tin-Shaker, während andere gerne einen dreiteiligen Shaker verwenden. Ich persönlich seihe meine gerührten Drinks mit einem Pro-Bar-Sieb ab, wo einige meiner Barkeeper-Kollegen gerne ein Julep-Sieb verwenden.

Wenn ich reise, begleitet mich mein grundlegendes Cocktail-Werkzeugset überallhin. Es ist mir in der Vergangenheit passiert, dass ich zu einem Gastauftritt kam, aber alle Werkzeuge von den anderen Barkeepern benutzt wurden oder auf der Bühne für ein Seminar standen und ich einen dreiteiligen Shaker benutzen musste (den ich persönlich wirklich nicht mag). Man macht denselben Fehler kein zweites Mal, sagst du? Nun, ich habe es getan. Aber es wird kein drittes Mal passieren...

Das ist, was ich immer in meinem Barkeeper-Kit mitnehme, die Cocktail-Grundausstattung.

Rührglas

Ich liebe es, klassische, gerührte Cocktails zu machen. Der Red Light Negroni ist ein gutes Beispiel. Ich habe mein persönliches Rührglas aus Edelstahl, das ich überallhin mitnehme. Ideal für Reisen und perfekt zur Kontrolle von Temperatur und Verdünnung.

Jigger

Ich bin ein europäisch ausgebildeter Barkeeper, was bedeutet, dass ich das metrische System (ml) verwende. Das mache ich jetzt seit 23 Jahren, und es ist mir unmöglich, mich an Unzen zu gewöhnen. Ich stelle immer sicher, dass ich meinen ml-Jigger dabei habe. Wenn Sie an Unzen gewöhnt sind? Stellen Sie sicher, dass Sie mit Ihrem Unzen-Jigger reisen (15 ml sind ½ Unze und 30 ml sind 1 Unze), nur um sicherzugehen, dass Sie nicht durcheinanderkommen.

Shaker 

Wie gesagt, ich liebe meinen Double-Tin-Shaker. Sie mögen nicht die stilvollsten Shaker sein, aber sie sind großartig im Gebrauch und es spielt keine große Rolle, wenn sie bei der Arbeit oder auf Reisen etwas beschädigt werden. Sind Sie stilvoller als ich? Dann greifen Sie zu einem schönen Kupfershaker und, wenn Sie ein sehr gutes Jahr hatten, zu unserem ausgefallenen Diamant-Cocktailshaker.

Hawthorne-Sieb

Wie erwähnt, reise ich mit meinem Pro-Bar-Sieb. Dieses passt sowohl auf Ihr Rührglas als auch auf Ihren Shaker. Das Hawthorne-Sieb wird oft in Bars verwendet und funktioniert hervorragend mit einem Shaker. Sie können mit einem Hawthorne-Sieb etwas präziser gießen, indem Sie die beiden kleinen "Ohren" am Shaker zur Führung nutzen. Fügen Sie dies Ihrem Barkeeper-Kit hinzu und Sie können nichts falsch machen…

Feinsieb

Eines dieser Dinge, die man immer vergisst, und gerade wenn man einen wunderschönen klaren Drink in einer Cocktailschale hat, hat man keines. Daher ist das Feinsieb immer in meinem Cocktail-Kit dabei. Ideal zum Absieben kleiner Eispartikel oder Zitrusfrüchte.

Barlöffel

Einen Drink zu rühren funktioniert nicht ohne einen Barlöffel. Und ich mag einen etwas längeren Barlöffel. Ich bin selbst nicht sehr groß, daher gibt mir das etwas mehr Reichweite. Er misst auch 5 ml, was großartig ist, wenn man jemandem einen wirklich kleinen Shot servieren möchte. Der Barlöffel ist essentiell für Ihr Cocktail-Set.

Speed Pourer

Es mag dumm klingen, aber ich verlasse das Haus nicht ohne einen Speed Pourer. Ich hatte einmal eine Veranstaltung mit Hunderten von Menschen und keine Speed Pourer. Ich kann Ihnen sagen, das war Mist. Um als Barkeeper schnell und effizient zu sein, ist dies eine Notwendigkeit. Der Speed Pourer ist in verschiedenen Größen erhältlich, dies ist der, den ich gerne verwende.

<iframe width="1084" height="610" src="https://www.youtube.com/embed/s4weXtuax8Q" title="How to Set Up a Cocktail Bar - Bols Bartending Academy" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>