De Tom Collins is een klassieke cocktail gemaakt met gin, citroensap en suikersiroop die tot slot is aangevuld met bruiswater. Het eerste recept gebruikte jenever in plaats van gin en werd gemaakt door een bartender genaamd John Collins, die zijn naam aan de cocktail gaf. Het is een prachtige evenwichtige, verfrissende cocktail dat zich perfect leent om je eigen persoonlijke draai aan te geven.
Hoe maak je een Tom Collins?
Het klassieke Collins recept gebruikt jenever als basis, maar de Tom Collins wordt traditioneel gemaakt met gin. We gebruiken Damrak Gin in dit recept, wat een uitzonderlijk zachte gin is met een uitgesproken citrussmaak. Topkwaliteit Valencia en Curaçaose sinaasappels worden gebruikt voor hun lichte zoetheid. Citroenschillen zorgen voor balans en versheid.
Tom Collins ingrediënten
-
60 ml Damrak Gin
-
30 ml citroensap
-
15 ml suikersiroop
-
Top af met sodawater
Tom Collins glaswerk en gereedschap
-
Collins of long drink glas
-
Cocktail shaker
-
Jigger
-
Strainer
Tom Collins recept
-
Giet alle ingrediënten, behalve het bruiswater, in de cocktail shaker.
-
Vul de shaker voor tweederde met ijsblokjes
-
Shake voor ongeveer 10 seconden en zeef het in het glas gevuld met ijs
-
Vul aan met sodawater
-
Garneer met een citroenschijfje
Een echte publiekstrekker...
De Tom Collins is een echte publiekstrekker. Met zijn briljante eenvoud, verfrissende citrus tonen en een beetje gin kun je niet fout gaan. Deze cocktail kan bij elke gelegenheid gedronken worden, met vrienden op een zonnig terras of om de avond te beginnen aan je favoriete cocktailbar. Het basis-DNA van deze cocktail maakt het ook heel gemakkelijk om een variatie op het recept te maken; gewoon de gin ruilen voor je favoriete drankje en de mogelijkheden zijn eindeloos!
Geschiedenis van de Tom Collins
De geboorte van deze cocktail wordt toegeschreven aan John Collins, een bartender die in het begin van de 19e eeuw in het Limmer's Hotel in Londen werkte. Het recept is waarschijnlijk een variatie op de toen populaire Gin Punch, die de sodawater weglaat, maar een scheutje Angostura bitters toevoegt. De cocktail kreeg de naam van de uitvinder, John Collins. Omdat de cocktail steeds populairder werd, werd hij vaak gemaakt met Old Tom gin in plaats van de jenever die John Collins gebruikte. Old Tom gin is een gezoete stijl van gin die deze cocktail uiteindelijk zijn nieuwe naam gaf: de Tom Collins. Vandaag de dag, wanneer je verwijst naar een Tom Collins, zou je verwachten dat de basis een London Dry stijl gin is, terwijl de Original (of Dutch) Collins met een jenever, zoals Bols Genever, zou zijn.
Deze cocktail gaf zelfs het type glas waarin hij werd geserveerd zijn naam: het Collins glas. Collins glazen zijn hoog en rond en hebben meestal een capaciteit van ongeveer 355-474 ml.
De beste Collins recepten variaties
Recept variant 1 - Verander de basis
Zoals eerder vermeld, werd het Original Collins recept oorspronkelijk gemaakt met jenever. De Tom Collins is hetzelfde recept, alleen verandert de basis in (London Dry of Old Tom) gin. Maar het houdt niet op! Waarom verander je de basis niet van lichte rum voor een Pedro Collins? Of een Pierre Collins, waarbij je het verandert in cognac of brandy.
Recept variant 2 - Verander de zoetstof
De klassieke Tom Collins cocktail gebruikt eenvoudige siroop als zoetstof, maar waarom zou je dit niet vervangen door een likeur? Bols Elderflower geeft een fantastische bloemen zoetheid aan deze cocktail die prachtig past bij zowel gin als jenever. Bols Dry Orange is een ander mooi voorbeeld waar de robuuste en complexe smaken van sinaasappel perfect passen bij zowel jenever als gin.
Recept variant 3 - Verander de soda
In ons klassieke Tom Collins recept wordt sodawater gebruikt. Maar om wat extra diepte in de smaak te brengen kun je dit vervangen door een andere sprankelende soda. Een goed voorbeeld is de combinatie van Bols Genever, Bols Dry Orange, citroensap met gemberbier. Met de geweldige selectie van ambachtelijke soda's die vandaag beschikbaar zijn, is de keuze reuze.
