Het shaken van een cocktail kan met veel verschillende cocktail shakers en op veel verschillende manieren. Uiteraard gebruikt je een cocktail shaker om de verschillende ingrediënten van uw cocktail te mixen, maar een shaker wordt ook gebruikt om uw drankje af te koelen en te verdunnen. Wist je dat de cocktail minstens 25% wordt verdunt door het shaken?
We hebben 4 verschillende soorten cocktail shakers op een rijtje gezet met hun voor- en nadelen. En vergeet niet de video te bekijken om te zien hoe het moet!
Boston shaker
De Boston shaker, ook wel bekend als de 'Two-Piece shaker' is een bekende en veelgebruikte shaker onder bartenders. Voor de thuis cocktailmakers heeft deze shaker iets meer training nodig om goed te kunnen gebruiken. De Boston shaker bestaat uit twee delen. De (metalen) shaker en het mengglas of Boston.
Boston shaker voordelen
-
Giet snel
-
Groot genoeg om meerdere drankjes te maken
-
Je kunt zien wat je in de Boston giet
-
Gemakkelijk schoon te maken
Boston shaker nadelen
-
Koelt je cocktail niet zo goed af als een tinnen shaker
-
Glas is breekbaar
-
Heeft wat meer training nodig om te gebruiken
Tin Tin shaker
Beide onderdelen van de Boston shaker kunnen van metaal zijn. In dit geval noemen we de shaker een Tin Tin Shaker, waarvan het kleinere gedeelte een 'cheater tin' wordt genoemd. De Tin Tin shaker is lichter dan de Boston shaker en dat maakt hem wat makkelijker in gebruik. Het grootste voordeel van de Tin Tin shaker is dat het je cocktails veel beter afkoelt.
Tin Tin shaker voordelen
-
Koelt je cocktails beter en sneller af
-
Giet snel
-
Groot genoeg om meerdere drankjes te maken
-
Lichtgewicht
-
Gemakkelijk schoon te maken
Tin Tin shaker nadelen
-
Kan oncomfortabel zijn als het erg koud is
-
Je kan niet zien wat je mixt
Hoe gebruik je de Boston & Tin Tin shaker:
-
Giet de ingrediënten in het Boston glas, of het kleinste deel van de Tin Tin shaker.
-
Voeg ijs toe.
-
Schuif de shaker over de Boston om een rechte lijn aan één kant te maken.
-
Geef de shaker een stevige tik om hem af te sluiten.
-
Shake hard gedurende tien seconden, boven schouderhoogte, parallel aan de gast, waarbij je beide uiteinden van de shaker & Boston vasthoudt en je handen tegen elkaar duwt om de shaker goed dicht te houden.
-
Houd de shaker & Boston in één hand, zodat het Boston glas of Tin boven ligt en je vingers op zowel de shaker als de Boston zitten.
-
Om de shaker te openen gebruik je de hiel van je hand om licht op de shaker te kloppen, daar waar de ruimte tussen de shaker en de Boston groter wordt. Blijf licht kloppen tot de de shaker open gaat.
-
Gebruik een Hawthorne zeef om je cocktail rechtstreeks of over vers ijs uit te schenken. Gebruik nooit het ijs waarmee je geshaked hebt opnieuw!
Optioneel: Je kunt ook een tweede, fijne zeef gebruiken om stukjes ijs en fruit pulp uit de cocktail te verwijderen.
Parisian shaker
De Parisian shaker is veruit de mooiste shaker. Deze shaker in Franse stijl is ook verkrijgbaar in een koperen uitvoering, die er nog chiquer uitziet. De Parisian shaker is een mix tussen de Boston en de Cobbler shaker. Hij heeft de vorm van een Cobbler shaker, maar heeft geen zeef binnenin. De Parisian shaker is perfect voor 'dry shaking'.
Parisian shaker voordelen
-
Stijlvol
-
Gemakkelijk te gebruiken
-
Koelt je cocktail goed en snel af
Parisian shaker nadelen
-
Moeilijk te vinden (maar je kunt hem hier wel krijgen!)
-
Geen ingebouwde zeef
Hoe gebruik je een Parisian shaker
-
Giet de ingrediënten in de shaker.
-
Voeg ijs toe en sluit af met de dop.
-
Shake hard gedurende tien seconden, boven schouderhoogte, parallel aan de gast, waarbij je beide uiteinden van de shaker & Boston vasthoudt en je handen bij elkaar duwt om de shaker gesloten te houden.
-
Draai de dop van de shaker af.
-
Gebruik een Hawthorne zeef om de vloeistof rechtstreeks of over vers ijs uit te schenken. Gebruik nooit het ijs waarmee je geschud hebt opnieuw!
Cobbler shaker
Ook wel bekend als de 'driedelige shaker'. Hij is overal te koop, zeer eenvoudig in gebruik, maar schenkt extreem langzaam en is (meestal) te klein om in een grote bar te gebruiken. De Cobbler bestaat uit drie delen. De shaker (het grootste deel), de zeef (geperforeerde deel) en de dop (het kleinste deel).
Cobbler shaker voordelen
-
Alles-in-één-oplossing
-
Gemakkelijk te gebruiken
-
Gemakkelijk te verkrijgen
Cobbler shaker nadelen
-
Giet zeer langzaam
-
Door het mixen van de cocktail ontstaat er vacuüm in het vat. Dit kan het moeilijk maken om de dop te verwijderen
-
Het filter is niet verstelbaar
Hoe gebruik je de Cobbler shaker?
-
Giet de ingrediënten in de shaker.
-
Voeg ijs toe en sluit af met de dop.
-
Shake hard gedurende tien seconden, boven schouderhoogte, parallel aan de gast, waarbij je beide uiteinden van de schudbeker vasthoudt en je handen tegen elkaar duwt om de schudbeker dicht te houden.
-
Draai de dop van de shaker af.
-
Gebruik een Hawthorne zeef om de vloeistof rechtstreeks of over vers ijs uit te schenken. Gebruik nooit het ijs waarmee je geschud hebt opnieuw!
Optioneel: Je kunt ook een fijne zeef gebruiken om stukjes ijs en fruit pulp uit de cocktail te verwijderen.
Wil je meer weten over het zelf maken van cocktails? Lees hier meer over onze cocktail en bartending cursussen!
