MEER DAN 440 JAAR WIJ ZIJN

HALEN smaken van de beste ingrediënten

Geworteld in het VERLEDEN, klaar voor de toekomst

HOE HET GEMAAKT IS

DE SMAAK PROCES

"Het gebied van mengen en mengen"


De "kunst van het mixen en mengen van 'rust op drie fundamentele pijlers. Ten eerste, de authentieke Bols recepten die nauw zijn bewaakt door de eeuwen heen, en de vernieuwende recepten gecreëerd door de distilleerderij team vandaag. Ten tweede, de hoogwaardige natuurlijke ingrediënten die zorgvuldig zijn geselecteerd door de Lucas Bols meester distilleerder. Ten slotte is de expertise en kennis die door de Lucas Bols meester distilleerders is gepasseerd in de tijd.

DISTILLATIE

Distilleren is onze oudste en meest belangrijke methode van de winning. Alle belangrijke smaak ingrediënten voor onze jenevers en likeuren worden verkregen door middel van destillatie. Tijdens de destillatie, worden kruiden en schillen gedrenkt in een destillatie nog steeds gevuld met water en alcohol. Dit mengsel wordt vervolgens tot de vloeistof verdampt verwarmd en condenseert in de koelte van de nog steeds. Tijdens het indampen alcohol extracten en trekt de essentiële oliën van kruiden, waardoor een smaakvolle maar kleurloos extract genoemd destillaat, die perfect brengt de smaken van de oorspronkelijke bestanddelen. Om een voorbeeld te geven: cacaobonen worden gedestilleerd om Bols Cacao White likeur te maken.

filtratie

Percolatie is zoals het maken van koffie. Alcohol wordt via een filter bedekt met een natuurlijk ingrediënt, zoals een kruid of specerij. De alcohol wordt herhaaldelijk toegevoerd door de ingrediënten tot een sterk geconcentreerde extract is verkregen. Een extract verkregen op deze wijze wordt een tinctuur, omdat het neemt niet alleen de smaak en het aroma van de ingrediënten, maar ook hun kleur. Om een voorbeeld te geven: cacaobonen zijn doorgedrongen tot Bols Cacao Brown likeur te maken.

MACERATIE

Maceratie is vergelijkbaar met thee, maar met een koud mengsel van alcohol en water. Kruiden worden achtergelaten in alcohol voor een bepaalde tijd, wordt bepaald door de Lucas Bols Master Distiller. Dit extract wordt ook wel een tinctuur, zoals neemt ook de smaak, aroma en kleur van de ingrediënten. Bijvoorbeeld, groene thee bladeren geweekt tot Bols Green Tea likeur te maken.

BLENDING & KWALITEITSCONTROLE

In onze meng- en bottelfabriek worden de smaakextracten met andere ingredienten zoals alcohol, water en soms suiker vermengd. Na dit mengproces moeten de ingredienten in balans komen en is een rustperiode vereist. We noemen dit proces het 'huwen'. Alle bereidingsfasen worden zorgvuldig begeleid door onze kwaliteitsafdeling. Na het blenden en huwen wordt de drank aan analytische en organoleptische tests onderworpen. Pas als het Lucas Bols laboratorium team haar defintieve goedkeuring heeft gegeven is het product klaar voor botteling en verzending.