The Improved Holland Gin Cocktail #0
Intens | Citrus | Klassiek

The Improved Holland Gin Cocktail

The Improved Holland Gin Cocktail

Wat is een Improved Holland Gin Cocktail?

Geschiedenis en achtergrond

De Holland Cocktail is een 200 jaar oud cocktailrecept uit de koker van de vader aller bartenders: Jerry Thomas. De Improved (Holland) Gin cocktail verscheen echter voor het eerst in print in Jerry Thomas’ Bar-tenders Guide uit 1876. Door het gebruik van Holland Gin oftewel Bols Genever krijgt de cocktail meer karakter en de toevoeging van Bols Marashino zorgt voor meer diepgang ten opzichte van het allereerste recept. Vandaar dat de cocktail trots de naam ‘Improved’ draagt. Met de wereldwijde herintroductie van Bols Genever - naar een recept uit 1820 – zette cocktailhistoricus David Wondrich deze cocktailklassieker wereldwijd terug op de kaart!

Smaak Improved Holland Gin Cocktail

De Improved Holland Gin cocktail is overduidelijk een klassieker van de meester, ‘The Professor’ Jerry Thomas. Krachtig, boozy, aromatisch en getrouw aan de eerste definities van een cocktail: spirit(s), bitter(s), suiker en water (ijs). De combinatie van krachtige smaken van Bols Genever, Marashino, Angostura bitters en absint is fenomenaal. Al deze smaken komen in lagen voorbij wanneer je de cocktail drinkt, we gaan van zoet en fruitig naar anijstonen, naar kruidigheid en granen en eindigen droog met subtiele bitters en een ellenlange finish. The Improved Holland Cocktail is zeker een ‘connaisseurs cocktail’ en een bartender favoriet. Maar de cocktail is naast een complex en gelaagde verrassend zacht en verwarmend, en daarmee toegankelijk voor het grote publiek.

The Improved Holland Gin Cocktail

Hoe maak je een Improved Holland Gin Cocktail?

Schenk alle ingrediënten in een mixing glas. Vul het mixing glas met blokken ijs en stir de cocktail ongeveer 20 seconden. Strain de cocktail in een voorgekoelde cocktail coupe. Garneer de cocktail met een citroenzest.

Welke bar tools heb je nodig om een Improved Holland Gin Cocktail te maken?

  • Stirring glas
  • Strainer
  • Jigger

Improved Holland Gin Cocktail garnering
Citroenzest

Tools

Improved Holland Gin Cocktail recept varianten
Variant 1: Base Spirit
Een Improved Holland Gin cocktail kan natuurlijk niet met iets anders gemaakt worden dan met Holland Gin, de veel gebruikte benaming voor Genever. Gelukkig zijn er vele soorten Genever op de markt. Neem bijvoorbeeld de Bols Barrel Aged Genever om de Improved Holland Gin Cocktail nog steeds haar kenmerkende moutwijn-karakter mee te geven en hier iets meer diepte van houtrijping aan toe te voegen.

Variant 2: Modifier
Er heerst wat verwarring onder bartenders over het recept voor de Improved Holland Gin Cocktail. Als we kijken naar het eerste bekende recept zoals beschreven door Jerry Thomas, zien we dat er Maraschino likeur gebruikt wordt. Veel bartenders gebruiken echter Orange Curaçao in plaats van Maraschino. Dit maakt ook een heerlijke Improved Holland Gin Cocktail cocktail, maar niet een originele.

Variant 3: Modifier #2
Absint geeft de Improved Holland Gin Cocktail haar kenmerkende venkel- en anijskarakter. Slechts een aantal druppels is al genoeg. Wil je naast de anijssmaak nog andere kruidentonen toevoegen aan de Improved Holland Gin Cocktail, gebruik dan Galliano L’Authentico in plaats van absint. Vervang de dash absint door 10 ml Galliano L’Authentico en de cocktail wordt een stuk kruidiger en zachter.

Populaire cocktails