Penicillin #0
Citrus | Intense | Modern Classic

Penicillin recipe

Wat is een Penicillin cocktail?

Geschiedenis en achtergrond

De Penicillin cocktail is een krachtige, wereldwijd geliefde whiskycocktail die zich tot 1 van de meest succesvolle moderne klassiekers uit de 21e eeuw mag rekenen. De Penicillin cocktail is uitgevonden in 2005 door bartender Sam Ross in de legendarische speak easy cocktailbar Milk & Honey in New York. De cocktail dankt zijn naam aan de beoogde helende kwaliteiten, en deze cocktail zal zeker een oppepper zijn wanneer je een hardnekkige verkoudheid of griepje wilt bevechten. De verwarmende smaken van honing, citroen en gember worden versterkt met Schotse whisky en een vleug rokerige, aardse Islay whisky.

De cocktail is sinds zijn uitvinding in 2005 in een razend tempo heel de wereld overgegaan en een inspiratiebron voor vele bartenders. The Penicillin is een ware herfstcocktail als die categorie bestaat, een opwarmer tegen het guur weer, natte regenbuien en vallende herfstbladeren.

Smaak

De Penicillin cocktail is een volle en rijke whiskycocktail die een rijk scala aan smaken combineert in 1 cocktail. Een briljante vinding, waar alle afzonderlijke smaken met elkaar een ware smaakexplosie vormen zonder dat er ook maar 1 smaak wegvalt in de totale smaak van de Penecillin cocktail.. Een gelaagde cocktail welke in de juiste verhoudingen een ultieme balans heeft. En mocht je bijvoorbeeld net iets meer geturfde, rokerige Islay malt in je cocktail willen proeven is er niemand die je tegenhoudt. De Schotse whisky is de ster van de show, aangevuld door een vleug rokerige Islay whisky. De verwarmende smaken van honing en gember vullen de whisky perfect aan, en het totaal wordt gebalanceerd door het frisse citroensap. Penicillin cocktail variaties met spirits als tequila, mezcal, rum of cognac worden veelgemaakt maar er gaat niets boven het origineel.

De ingrediënten voor een Penicillin

Hoe maak je een Penicillin cocktail?

Schenk alle ingredienten en shake de cocktail ongeveer 10 seconden. Strain de cocktail over een met ijsblokken gevuld rocks glas. Garneer de cocktail met gecandijde gember.

Welke bar tools heb je nodig om een Penicillin cocktail te maken?

  • Shaker
  • Jigger
  • Strainer
Penicillin Garnering
Gecandijde Gember of een citroenzest

Tools

Penicillin cocktail recept varianten

Variatie 1: Basis Spirit

Wil je de in de Penicillin cocktail iets meer de kruidige gember en honing tonen naar voren laten komen, vervang dan de blended whisky door Bols Genever Barrel Aged. Door de honingtonen van het hoge percentage moutwijn in de Genever en het gebruik van gember in de genever is dit een perfecte basis spirit voor de Penicillin cocktail. Je zou het een Dutch Penicillin kunnen noemen.

Variatie 2: Modifier

Het kan zijn dat je de honingtonen van Bols Honey iets te zoet vindt in de Penicillin cocktail. In dat gevul kun je voor een spannende variatie de Bols Honey vervangen door Sake. Deze Japanse rijstwijn geeft de Penicillin een bijzondere kruidentoon en een spannende gistsmaak die zo kenmerkend is voor Sake. De gember en gerookte Islay whisky sluiten hier perfect op aan.

Variatie 3: Upgrade de gembertonen

Als je echt een gemberliefhebber bent, is het lekker om gember door een slowjuicer te halen en het sap op te vangen. Het krachtige gembersap heeft een zeer intense smaak, die mooi aansluit bij de smaak van het cocktail recept. Balanceer de cocktail wel goed uit, je zal iets met de verhoudingen moeten schuiven. Vijf milliliter gember sap is al genoeg om de cocktail een extra, mooie intense smaak van gember mee te geven.

Populaire cocktails