Peach Bellini #0
Fruitig | Bloesem | Klassiek

Peach Bellini recipe

Peach Bellini Cocktail

Wat is een Peach Bellini Cocktail?

Geschiedenis en achtergrond

De Peach Bellini cocktail is dé ultieme prosecco cocktail. De Bellini cocktail met perzik en prosecco werd uitgevonden in 1945 in Harry’s Bar, om de hoek bij Piazza San Marco in Venetië. De Peach Bellini cocktail is zo Italiaans als pizza, pasta en Eros Ramazotti. De uitvinder van de frisse, fruitige prosecco cocktail was barman Giuseppe Cipriani. De inspiratie voor de cocktail was de 15-eeuwse kunstschilder Giovanni Bellini. De schilder was niet vies van perzikkleurige tonen in zijn schilderijen, en zo werd hij eeuwen later de naamgever van de wereldberoemde bruisende cocktail.

Smaak Peach Bellini Cocktail

Laten we er niet te moeilijk over doen, perzik en prosecco vormen samen een heerlijk fruitige en frisse cocktail. Vooral in het zomerseizoen, wanneer verse perziken verkrijgbaar zijn en deze verkozen kunnen worden boven kant en klare of ingevroren perzikpuree is de Bellini cocktail goddelijk in frisheid en karakter. Om het perzikkarakter van de Peach Bellini cocktail kracht bij te zetten gebruik je Bols Peach in de cocktail, wat ook help voor het extra zoetje waarmee de cocktail net nog soepeler drinkt.

De ingrediënten voor een Peach Bellini

Hoe maak je een Peach Bellini Cocktail?

Schenk de perzik puree en de Bols Peach in een champagne flûte. Roer dit goed door elkaar. Schenk hier vervolgens de koude prosecco overheen. Garneer de Bellini met een perzik partje.

Welke bar tools heb je nodig om een Peach Bellini Cocktail te maken?

  • Jigger
  • Barspoon

Peach Bellini Cocktail garnering
Perzik partje

Tools

Peach Bellini Cocktail recept varianten
Variant 1: Fruitpuree
Door haar eenvoud leent de Bellini cocktail zich perfect om mee te experimenteren. Vervang de perzikpuree door een aardbeienpuree en je krijgt een heerlijke variatie. Ook passievrucht puree is een mooie variant. Deze puree’s zijn goed zelf te maken door devruchten met wat suiker te blenden.

Variant 2: Base spirit
Voeg in plaats van Bols Peach een andere Bols likeur toe aan het cocktailrecept. Bols Cacao White bijvoorbeeld. Dit vormt een heerlijke combinatie met de perzik puree en de prosecco. Ook Bols Mango gaat erg lekker samen met de perzik en de prosecco. Je Bellini cocktail wordt helemaal een feest als je Bols Elderflower aan deze prosecco cocktail toevoegt. De vlierbloesem is een heerlijke combinatie met prosecco!

Variant 3: Mixer
De prosecco is heilig voor de Bellini cocktail en die zal je dus ook niet snel vervangen door een andere mousserende wijn. Er zijn wel erg lekkere alcoholvrije varianten te maken.

Allereerst kun je natuurlijk kiezen voor een goede alcoholvrije mousserende wijn. Hiervoor verwijzen we je wel graag door naar een goede leverancier of speciaalzaak. Voor een Virgin Bellini laat je natuurlijk ook Bols Peach weg uit het recept. De perzikpuree blijft, en deze vul je eventueel naar smaak aan met wat perziksiroop. Wil je een iets zoetere Virgin Bellini serveren, vervang dan de prosecco door lemonade of lemon lime soda’s.

Wil je naast de Bellini cocktail ook een alcoholvrije variant met een soda serveren die niet al te zoet is, gebruik dan tonic water in plaats van de lemonade in de Virgin Bellini Cocktail. Hier vul je dan de perzikpuree en Bols Peach aan met de iets drogere, licht bittere en kruidige smaaktonen van tonic water.

Populaire cocktails