Long Island Iced Tea #0
Citrus | Intens | Modern Klassiek

Long Island Iced Tea recipe

Wat is een Long Island Iced Tea?

Geschiedenis en achtergrond

De Long Island Ice Tea dwaalt al tientallen jaren rond in de cocktailhistorie, maar de persoon die de cocktail als geen ander claimt is de Amerikaan Robert ‘Rosebudd’ Butt. De uitvinding vond plaats in 1972, toen Butt als bartender van het Oak Beach Inn hotel in Long Island, New York meedeed aan een cocktailwedstrijd op zoek naar een nieuwe cocktail met Triple Sec.

Zo’n 50 jaar terug in de tijd zag een soortgelijke cocktail het daglicht, de “Old Man Bishop’. Het waren de roerige jaren ’20 van de vorige eeuw tijdens de drooglegging in Amerika. In een gemeenschap die Long Island heette in Kingsport, Tennessee vond een oude man met de bijnaam ‘Old Man Bishop’ een drankje uit met whiskey, maple syrup, gin, vodka, tequila en rum. In de jaren ’60 werd als eerst een recept gepubliceerd onder de naam ‘Long Island Ice Tea’ in het Betty Crocker’s New Picture Cook Book (1961).

Het recept wat nu wereldwijd wordt gemaakt en gedronken is gebaseerd op het recept van Robert “Rosebud” Butt en combineert gelijke delen triple Sec, gin, rum, vodka en tequila met limoensap, suikersiroop en topt de drank af met een splash cola.

Smaak

De Long Island Ice Tea cocktail is legendarisch en berucht vanwege zijn grote hoeveelheid verschillende spirits. Dit valt natuurlijk best mee, omdat je kleine porties van de verschillende spirits gebruikt in dit overigens makkelijke cocktail recept. De alcohol wordt ook wat afgezwakt door het limoensap, de suikers en cola. Essentieel voor deze cocktail is dat hij goed koud met veel ijs wordt geserveerd, zodat de spirits niet op zijn heftigst te proeven zijn. Qua smaak niet de interessantste cocktail, ook omdat de verschillende spirits elkaar niet naadloos aanvullen. Maar de Long Island Ice is een wereldwijd populaire, opliftende cocktail die de tand des tijds goed heeft doorstaan. De cocktail is eigenlijk een longdrink en één der makkelijke cocktail recepten.

De ingrediënten voor een Long Island Iced Tea

Hoe maak je een Long Island Iced Tea cocktail?

Het recept voor de Long Island Iced Tea is een makkelijk cocktail recept. Schenk alle ingrediënten van de longdrink (behalve de cola) in een sling glas en roer. Vul het glas met ijsblokjes en top af met de cola. Roer kort en garneer met een limoenwiel en een rietje.

Welke bar tools heb je nodig om een Long Island Iced Tea te maken?

  • Jigger
  • Barspoon
Long Island Iced Tea cocktail Garnering
Limoenschijfje (wiel) op de rand van het glas.

Tools

Long Island Iced Tea recept varianten
Variatie 1: Basis spirit

Wanneer een cocktail zoveel ingrediënten heeft als de Long Island Iced Tea, geeft dit ook een hoop mogelijkheden tot variaties. Dit maakt het op het eerste gezicht een makkelijk cocktail recept om te variëren, maar zoals zo vaak is het de schijn die bedriegt. Het veranderen van de basis spirit is een lastige optie omdat er al zoveel spirits in deze cocktail zitten. Het veranderen van rum voor Bols Barrel Aged Genever is een goeie optie. Bols Triple Sec kan vervangen worden door Bols Ginger voor een pittig randje aan de cocktail. Een andere optie is om een rokerige variant van de cocktail te maken, door de whiskey te vervangen voor een peaty Schotse whisky en tequila voor het rokerige agavedistillaat mezcal: De Smokey Ice Tea.

Variatie 2: Siroop

Vervang suikersiroop voor vanillesiroop, passievruchtsiroop of vlierbloesemsiroop voor een zoetere, fruitige, of bloemige touch aan de cocktail.

Variatie 3: Citrus

Het limoensap in de Long Island Ice Tea kun je vervangen voor yuzusap voor een Aziatische twist. Mooi is dan ook om de gin en vodka in de cocktail te vervangen voor shochu en sake.

Variatie 4:Cola

Ook al is het slechts een splash, toch geeft het vervangen van cola in deze cocktail voor andere frisdranken als cassis, bitter lemon, ginger ale, tonic of rose lemonade een heel andere laatste twist aan je cocktail.

Instruction movie


Populaire cocktails