Blood and Sand #0
Intens | Kruidig | Klassiek

Blood and Sand recipe

Blood and Sand Cocktail

Wat is een Blood and Sand cocktail?

Geschiedenis en achtergrond

Algemeen bekend is het feit dat de legendarische whisky cocktail Blood and Sand voor het eerst verscheen in 1930, in het al even legendarische The Savoy Cocktail Book van Harry Craddock. Een veilige aanname is dan ook dat de cocktail voor het eerst het leven zag in The American Bar van het Londense Savoy Hotel. Dit is een bar waar meerdere iconische cocktails zijn uitgevonden. Maar hier staat echter niets over op papier. Een verklaring voor de naam kan worden gevonden in de Amerikaanse stille film Blood and Sand. Dit was een sfeervolle, stille filmhit over het leven van een stierenvechter, vertolkt door de toenmalige steracteur van het stille doek, Rudolph Valentino- ook wel bekend als de Latin Lover.

Smaak Blood and Sand cocktail

De Blood and Sand cocktail is een onmiskenbare ‘hate it or love it’ cocktail. Maar er zijn werelwijd genoeg fanatieke lovers van de Blood and Sand cocktail. Ongeacht persoonlijke smaak, moet je erkennen dat de smaakcombinatie van deze zoete whisky cocktail werkt. Wat zo fascinerend is aan dit cocktail recept, is dat je dit niet per se zou verwachten wanneer je de ingrediënten van de cocktail op papier ziet. Het gebruik van een Schotse Blended whisky met een gulle vleug rook of zelfs een Islay Single Malt whisky, is essentieel voor het succes van de cocktail. Zo creëer je genoeg tegengas voor de zoete, rode vermouth en de eveneens zoete Bols Cherry Brandy. Door te kiezen voor versgeperst sinaasappelsap, geef je het zoete citrusfruit nog net genoeg frisse zuren mee.

De ingrediënten voor een Blood and Sand

Hoe maak je een Blood and Sand cocktail?

Schenk alle ingrediënten in een cocktailshaker. Vul de shaker voor twee derde met blokken ijs en shake de cocktail ongeveer 10 seconden. Fine strain de cocktail in een voorgekoelde cocktail coupe. Garneer de cocktail met een orange zest.

Welke bar tools heb je nodig om een Blood and Sand cocktail te maken?

  • Cocktail shaker
  • Jigger
  • Strainer
  • Fine strainer
Blood and Sand cocktail garnering
Orange zest

Tools

Blood and Sand cocktail recept varianten

Variant 1: Basis spirit
De basis spirit van de Blood and Sand is Schotse whisky. Dit geeft de cocktail een diepe smaak van vanille hout en een klein beetje rokerigheid. De Blood and Sand heeft een stevige basis nodig om bij de drie andere uitgesproken ingrediënten overeind te blijven. Als we met de basis spirit gaan variëren, is het aan te raden te kiezen voor een gerijpte basis. Willen we iets van de rokerigheid af, is Bols Barrel Aged Genever een basis die heel mooi samengaat met de kersen en -sinaasappeltonen in deze cocktail. Het gebruik van de Bols Barrel Aged Genever geeft de Blood and Sand een iets kruidigere basis. Dit misstaat de cocktail geenszins.

Variant 2: Modifier
Zoete vermouth is in iedere cocktail een fijne partner om mee te dansen. Zo ook in de Blood and Sand. We doen deze modifier dan ook een eer aan door er een waardige partner voor te vinden. Whisky en zoete vermouth hebben een aantal smaken gemeen. Vanille, karamel en kaneel zijn daar drie van. Die smaken komen ook mooi naar voren in Velvet Falernum. Deze licht alcoholische likeur uit Barbados is een perfecte vervanger van de crème de cassis in de Blood and Sand. Zo geeft je je cocktail net een tikje tropen mee en het is een waardige partner voor de vermouth en de whisky.

Variant 3: Sinaasappel
De Blood and Sand is een 'hate it or love it cocktail'. Er zijn bartenders en gasten die zweren bij een Blood and Sand en vaak ook zeer strikt zijn in hun favoriete bereidingswijze. Vaak gehoord van "Blood and Sand cocktail adepten" is dat er voor hen maar één mogelijkheid is deze cocktail te maken. Dat is door vier partjes sinaasappel in de shaker te muddlen en die mee te shaken in plaats van het gebruik van sinaasappelsap. De bittere oliën uit de sinaasappelschil geven de cocktail net de volwassenheid waar zij naar op zoek zijn.

Populaire cocktails