Blog

Cocktail Bartending Tips & Trucs

09 November 2015Malika Saidi

Cocktail Bartending Tips & Trucs

Het mixen van cocktails is net als koken, niet echt moeilijk, maar vergt wel aandacht voor details. Gebruik onderstaande tips als leidraad, zodat je keer op keer een geslaagde cocktail mixt.

1. Cocktailrecept

Lees een cocktailrecept altijd eerst helemaal van begint tot eind. Zo voorkom je verrassingen tijdens het maken van je cocktail.

2. Maten

Voor alle recepten wordt een ‘shot’ gebruikt als maat. Op deze manier zie je onmiddellijk in welke verhouding de ingrediënten tot elkaar staan. Dit is van belang om een recept te begrijpen. Een ‘shot’ kan in feite elke gewenste hoeveelheid zijn. Zolang de verhoudingen die in het recept staan worden gehandhaafd, smaakt de cocktail elke keer hetzelfde. Wij gebruiken de traditionele ‘shotmaat’: 1 shot = 30 ml.

3. Sappen

Gebruik ALTIJD versgeperst citroen- en limoensap. Er is geen vervanging mogelijk. Rol de vrucht voor het persen om er zoveel mogelijk sap uit te krijgen. Vergeet niet cocktails met vers fruit te dubbel zeven, om aanslag van vruchtvlees op het cocktailglas te voorkomen.

4. IJs

Gebruik ijsblokjes van goede kwaliteit. De blokjes moeten groot, koud, hard, solide en droog zijn en bewaard worden in een bak waaruit het gesmolten water kan weglopen. Hoe meer ijs bij elkaar, hoe minder snel het smelt! Gebroken ijs (of crushed ice) maak je door ijsblokjes met een ijs crush machine fijn te malen of door ijsblokjes in een theedoek te doen en er flink op te slaan met een stevige lepel of de bodem van een steelpannetje.

5. Voor-gekoeld glaswerk

Vul een glas met ijsklontjes en water en laat het staan tijdens de bereiding van je cocktail. Giet de ijsklontjes en het water weg voordat je de cocktail door een strainer in het glas schenkt.

6. Dikke suikersiroop

Om dikke suikersiroop te maken, los je 2 kopjes witte suiker op in 1 kopje heet water. Zeef de siroop door een grove en een fijne zeef en bewaar het afgesloten in de koelkast. De suikersiroop is onbeperkt houdbaar.



Wil je deze tips en trucs in de praktijk brengen? Kijk dan eens bij een van onze cocktail en bartending cursussen!


Share this article
Malika Saidi

Malika Saidi

Malika Saidi is de Bols Global Brand Ambassador en Bols Academy trainer. Ze houdt van sporten, reizen en bartending.

Artikelen die je misschien ook leuk vindt

21Aug

Shake het met schuim! Eiwit vs. Aquafaba

Professional bartending

Houd je van een cocktails met een mooie, dikke laag schuim erop? Wie niet! Maar gebruik je het best eiwit of aquafaba? Tyron vertelt het je!

Lees meer
24Apr

Geweldige cocktails met slechts drie ingrediënten

Home bartending

Lees alles over Ivar's favoriete cocktail recepten met slechts drie ingrediënten. Eenvoudig te maken in je bar of thuis.

Lees meer
13Mrt

De populairste cocktail trends van 2018

Professional bartending

Op zoek naar de populairste cocktail trends voor jouw bar? Onze trendwatcher Tyron vertelt ze je allemaal. Lees de populairste cocktail trends voor 2018 in zijn nieuwe blog!

Lees meer
Terug naar het blogoverzicht