The Brandy Crusta

24 November 2015Naomy Laan

The Brandy Crusta

History of the “Brandy Crusta”

Jerry Thomas added this recipe and a beautiful illustration of the cocktail to his book published in 1862. The glass he used was a small wine glass. Bartenders today use cocktail glasses, champagne flutes, small wine glasses and even short drink glasses. The best choice for your Crusta glassware will be a shallow 3 to 4oz. wine glass.

Jerry’s book mentions Brandy Crustas, Whiskey Crustas and Gin Crustas. The Brandy Crusta turned out to be the most popular version and eventually evolved into the Sidecar and the Margarita. Once again, the recipe and ratios changed over time. Which orange curaçao to use, orange or lemon garnish, shaken with shaved, crushed or cubed ice and sugar rim as garnish?

The “Brandy Crusta” Recipe

  • 1 ½ oz. VS Cognac
  • ¼ oz. Bols Maraschino
  • ½ oz. Bols Dry Orange
  • ¾ oz Lemon juice

How to make a “Brandy Crusta”

Step 1: Pour all ingredients in a mixing glass.
Step 2: Shake all ingredients with ice.
Step 3: Finestrain into a pre-chilled fancy cocktail glass.
Step 4: Narrow at the top, with a sugar rim.

Want to learn more about shaking cocktails? Follow this link!

Share this article
Naomy Laan

Naomy Laan

Artikelen die je misschien ook leuk vindt


Shake het met schuim! Eiwit vs. Aquafaba

Professional bartending

Houd je van een cocktails met een mooie, dikke laag schuim erop? Wie niet! Maar gebruik je het best eiwit of aquafaba? Tyron vertelt het je!

Lees meer

Geweldige cocktails met slechts drie ingrediënten

Home bartending

Lees alles over Ivar's favoriete cocktail recepten met slechts drie ingrediënten. Eenvoudig te maken in je bar of thuis.

Lees meer

De populairste cocktail trends van 2018

Professional bartending

Op zoek naar de populairste cocktail trends voor jouw bar? Onze trendwatcher Tyron vertelt ze je allemaal. Lees de populairste cocktail trends voor 2018 in zijn nieuwe blog!

Lees meer
Terug naar het blogoverzicht