• Espresso Martini, Irish Coffee, Black Russian of White Russian

• De cafeïne van de koffie gaat het effect van de alcohol tegen

• Onze favoriete koffielikeur is Bols Coffee

Het leven is beter als je je favoriete dingen kunt combineren. Dus waarom geen koffie en cocktails mixen? Koffielikeur, koude koffie, espresso... allemaal geweldig om te gebruiken in koffiecocktails. De Espresso Martini is waarschijnlijk een van de beroemdste koffiecocktails, maar daar houdt het niet op! Er is een hele wereld aan koffiecocktails waar je de hele nacht van kunt genieten.

Geschiedenis van koffiecocktails

Van het eeuwenoude beeld van een mopperige detective die wat ongeïdentificeerde drank in zijn ochtendkoffie giet tot de eerste Ierse koffie die in de jaren veertig van de vorige eeuw werd bereid, koffie en cocktails hebben een lange geschiedenis als drinkende metgezellen. Mixologie gaat over het vinden van de sweet spot van balans in een cocktail en koffie biedt complexiteit en een ongelooflijk breed scala aan smaken die ideaal zijn om te gebruiken in cocktails. Afhankelijk van de herkomst van de koffie, hoe deze werd verwerkt, gebrand en bereid, kan het een krachtig bestanddeel van een cocktail zijn.

De Espresso Martini is misschien wel de beste en meest populaire koffiecocktail uit de jaren negentig. Hij werd in 1983 door Dick Bradsell in de Soho-brasserie in Londen gecreëerd. Het verhaal gaat dat een jong supermodel vroeg om een drankje 'to wake me up and f*ck me up'. De Espresso Martini, bestaande uit vodka, koffielikeur en espresso deed dat. Het werd al snel een wereldwijde hit en blijft tot op de dag van vandaag de populairste koffiecocktail en een bekende after-dinner cocktail.

Espresso Martini recept

30 ml Bols Vodka

30 ml Bols Coffee of Galliano Ristretto

30 ml espresso

10 ml suikersiroop

Hoe maak je een Espresso Martini

• Doe alle ingrediënten in een cocktail shaker, voeg ijsblokjes toe en shake hard voor minstens 45 seconden. 

• Zeef in een voorgekoeld martini glas of coupe. 

• Garneer met 3 koffiebonen. 

Voor een nootachtige variatie op dit recept, probeer dan eens de Galliano Ristretto of de Bols Coffe te vervangen voor Bols Amaretto.

Photo by Agathe Marty on Unsplash

Koffie mocktails: Caffė Shakerato & Spritzy Americano

Als u de voorkeur geeft aan een alcoholvrije koffiecocktail, dan kun je een zeer eenvoudige variant op de Espresso Martini proberen: de Caffė Shakerato. In zijn eenvoudigste vorm wordt een Shakerato gemaakt door het combineren van vers gemaakte espresso, suikersiroop en het krachtig schudden met ijs totdat er een schuimlaag ontstaat bij het schenken. Meestal wordt de Shakerato geserveerd in een martini glas.

Om in de categorie koffie mocktails te blijven, waarom probeer je niet eens een Spritzy Americano? Deze koffiecocktail is eenvoudig, verfrissend en sprankelijk met een bitterzoete afdronk. Meng gelijke delen espresso en verse sinaasappelsap met het dubbele van de hoeveelheid sodawater. Proost!

Irish Coffee

De Irish Coffee werd voor het eerst gemaakt in de jaren veertig door Joe Sheridan, hij werkte in de haven van het Ierse dorp Foynes. Hij bereidde een drankje met warme koffie, een scheutje Ierse whisky, suiker en licht opgeklopte room voor een groep Amerikanen die net van een Pan AM-vliegboot stapten. Op een koude, ellendige en regenachtige dag zijn er weinig dingen zo troostend als een Irish Coffee. Deze koffiecocktail blijft een all-time favoriet en heeft ons vele variaties op het originele recept gegeven. Twee gekoelde variaties van de Irish Coffee zijn:

• The Dublin Iced Coffee: gelijke delen sterkegekoelde koffie en Stout worden gemengd met Ierse whisky en suikersiroop in een longdrink glas met ijs. Schenk hierbij zachtjes licht opgeklopte room en maak je cocktail af met een beetje kaneel.

• The Blind Abbot: meng Ierse whisky, gekoelde vers gezette koffie, Galliano Ristretto, kaneelsiroop en een paar scheutjes Angostura bitters met ijs. Zeef het in een Iers koffieglas en maak het af met slagroom en kaneel. 

Photo by Agathe Marty on Unsplash

Vintage koffiecocktails: Black & White Russian

Een andere echte vintage koffiecocktail is de Black (of White) Russian. De Black Russian werd in 1949 gecreëerd door Gustave Tops, een bartender van het Metropolitan hotel in Brussel. De cocktail, bestaande uit gelijke delen vodka en koffielikeur, werd bereid voor Perle Mesta, een rijke Amerikaanse socialiste die bekend stond om haar uitbundige feesten. 

Rond de jaren '60 werd de White Russian geboren, door eenvoudig licht opgeklopte room of melk toe te voegen aan het Black Russian recept. De White Russian werd in 1998 vereeuwigd toen Jeff Bridges, die de Dude speelde in The Big Lebowski, in de loop van de film 8 van deze drankjes opdronk. (Hij liet een negende op de vloer vallen). 

Dus of je nu in de stemming bent voor een zomerse koffiecocktail, een koffiemocktail of een cafeïne shot, koffiecocktails zijn er voor iedere gelegenheid!