Ahh, herfst. Voor veel mensen betekent de herfst het begin van het koude seizoen. Het is het seizoen waarin we onze zomerkleding opbergen en onze truien en jassen nieuw leven inblazen. Maar er is meer aan de herfst. De herfst is mooi. De bladeren van de bomen vallen en versieren het bos en de grond met een schouwspel van prachtige kleuren. De herfst is ook het seizoen om te genieten van heerlijke lichaamswarmende, endorfine opwekkende cocktails. Wij hebben het werk voor je gedaan en een lijst samengesteld met 6 heerlijke herfstcocktails waarvan je niet wist dat je ze nodig had.

Herfst Cocktail #1: Autumm Fizz

De Autumn Fizz is een eenvoudige, maar heerlijke herfstcocktail. Bols Pumpkin Spice likeur voegt de nodige herfstaroma's toe die je nodig hebt om dit drankje te laten knallen.

30ml Damrak Gin

30ml Bols Pompoen Specerij

10ml zelfgemaakte Herfst specerijen siroop*

25ml vers citroensap

30ml eiwit

Schud alle ingrediënten zonder ijs om de eiwitten te emulgeren. Voeg ijsblokjes toe en shake nogmaals ca. 10 seconden hard. Zeef uit in een longdrink-glas over ijsblokjes. Vul aan met sodawater. Garneer je herfstcocktail met een schijfje peer en kaneelpoeder.

*Los 200 ml suiker op in 100 ml water in een steelpan op een matig vuur. Voeg de specerijen toe (wij hebben 2 kaneelstokjes, 1 steranijs, 3 kardemompeulen en 4 kruidnagels) en laat zachtjes pruttelen. Laat de vloeistof niet aan de kook komen. Haal de siroop van de warmtebron en laat afkoelen.

Voor een meer volle perensmaak, laat je je siroop sudderen met een halve peer.

Herfst Cocktail #2: Gekruide Jenever Punch

Deze herfstcocktail is niet alleen voor jou. Cocktails moet je delen, en een Spiced Genever Punch is de perfecte herfstcocktail om te delen. Dit recept is voor 6 glazen.

150ml Bols Originele Jenever

50ml Bols Gember

500ml Rode wijn

200ml Sinaasappelsap

60ml Kaneel siroop

4 kruidnagels, 1 kaneelstokje, 1 steranijs, 4 partjes sinaasappel, 4 partjes citroen, halve appel in blokjes

Doe alle ingrediënten in een steelpan op laag vuur en breng het geheel aan de kook (niet koken). Wanneer de smaken van de specerijen zijn gepenetreerd, van het vuur halen en laten afkoelen. Serveer de punch warm of zet hem in de koelkast voor een koude gekruide punch. Garneer je herfstcocktail met wat schijfjes sinaasappel, citroen & appel, wat kaneelstokjes en steranijs.

Herfst Cocktail #3: Port au Pear

De Port au Pear is een evenwichtige en troostende herfstcocktail. Een die je best drinkt met je ogen dicht en je gedachten op een dwaalspoor.

30ml Bols Barrel Aged jenever

20ml Perensap

20ml vers citroensap

10ml gepocheerde perensiroop*

Shake alle ingrediënten met ijs. Strain uit in een rocks glas over ijsblokjes. Garneer je herfstcocktail met een schijfje gepocheerde peer.

*Pocheer je peren op een manier die je zelf lekker vindt. De kruiden die je gebruikt zullen bepalen hoe de cocktail zal smaken. Wij hebben de onze gepocheerd in typische bakkruiden: kaneel, kruidnagel, steranijs, nootmuskaat & vanille. De smakelijke siroop doet wonderen in cocktails.

Herfstcocktail # 4: Precious Thyme

Tijm is kostbaar. Tijm is beperkt. Dus waarom zou je niet het beste maken van je tijm. Deze herfstcocktail is moutig, fruitig en kruidig. Perfect voor de herfst.

10ml Bols Jenever Original

20ml Bols Roze Grapefruit

Een takje tijm

3 kardemompeulen

4 partjes citroen

2 barlepels suiker

Muddle het fruit en de kruiden in een longdrink-glas. Voeg fijngestampt ijs en de overige ingrediënten toe. Meng goed met een barlepel. Vul aan met tonicwater. Garneer je herfstcocktail met een takje tijm en een schijfje grapefruit.

Herfst Cocktail #5: Forbidden Hot Chocolate

De herfst is het seizoen van het knuffelen. Wat dacht je ervan om het knuffelen nog beter te maken met deze herfstcocktail. De Verboden Warme Chocolade is wat je mist.

20ml Bols Barrel Aged Jenever

30ml Bols Koffie

20ml Bourbon

200ml Melk (gebruik amandelmelk of kokosmelk voor een lekkere twist)

2 barlepels "Dutched" cacaopoeder

2 barlepels suikersiroop

Een snufje kaneelpoeder

Een snufje nootmuskaatpoeder

Een snufje zout

Breng alle ingrediënten (behalve de Bols koffie en de Bourbon) in een steelpan op laag vuur zachtjes aan de kook. Wanneer alle ingrediënten goed gemengd en warm zijn, van de warmtebron nemen. Giet de Bols Koffie en de Bourbon erbij en roer. Serveer in een koffiemok. Garneer je herfstcocktail met mini marshmallows bovenop of een lekker koekje ernaast.

Herfst Cocktail #6: Dutch Campfire

Een twist op de Campfire Sling. Een bekende herfstcocktail, maar nu beter.

60ml Bols Barrel Aged jenever

2 streepjes Aztec chocolade bitters

2 barlepels ahornsiroop

Roer tot een optimale verdunning is bereikt. Strain uit in een rocks glas over ijsblokjes. Garneer je herfstcocktail met een mooi stukje pure chocolade of sinaasappelschil.

Herfstcocktail #7: Pompoen White Russian

Ken je de Big Lebowski nog? Yup, de White Russian was zijn favoriete cocktail. Maar heb je ooit deze variatie geprobeerd met Bols Pumpkin Spice. Ja, deze herfstcocktail is de moeite waard!!!

15ml Bols Koffie

15ml Bols Pompoen Specerij

30ml Bols Wodka

30ml Room

Shake alle ingrediënten met ijs. Strain uit in een rocks glas over ijsblokjes. Garneer je herfstcocktail met geraspte nootmuskaat en kaneel bovenop.

Herfstcocktail #8: Espresso Martini

Een klassieke cocktail. Je hoeft niets te verdraaien, veranderen of te heroverwegen bij deze cocktail. Het is de perfecte herfstcocktail die de tand des tijds heeft doorstaan.

30ml Bols Wodka

30ml Bols Koffie

30ml Verse espresso

10ml Suikersiroop

Shake met ijs. Fine-strain in een voorgekoeld cocktailglas. Garneer uw herfstcocktail met drie koffiebonen.