-
Legendarische, tijdloze klassieke cocktail
-
Perfecte balans tussen de sterke gin en de delicate champagne
-
Gemakkelijk te maken met slechts 4 ingrediënten nodig
Stijlvolle champagne met een flinke scheut sterke gin. De French 75 is een legendarische, tijdloze klassieke cocktail die ooit werd geserveerd door de eveneens legendarische auteur Charles Dickens. De kracht van de gin wordt verlengd door de bruisende champagne en als je er wat vers citroensap aan toevoegt voor een zuurtje en wat suikersiroop voor een zoetje, is het pure hemel. Maar wist je dat deze goddelijk ogende cocktail is geïnspireerd op een geweer? Wij vertellen je er alles over.
Hoe maak je een French 75?
Volgens fans van de French 75 cocktail is het het beste van twee werelden: een gin cocktail en een champagne cocktail ineen. En daar zullen weinigen het mee oneens zijn. Naast de champagne en gin, brengen het verse citroensap en de suikersiroop een mooie zoetzure balans in de French 75. Het verse sap en de extra zoetheid versterken en balanceren de smaken van de kruidige, fruitige Damrak Gin en de sprankelende, delicate champagne. De truc is om ervoor te zorgen dat de suikersiroop en het citroensap onopvallend blijven, zodat de cocktail strak en transparant is.
Frans 75 ingrediënten
50 ml Damrak-gin
5 ml suikersiroop
10 citroensap
100 ml champagne
Frans 75 glaswerk en gereedschap
Champagneglas
Cocktailshaker
Jigger
Zeef
-
Giet de gin, suikersiroop en citroensap in een cocktailshaker met ijs.
-
Schud de cocktail ongeveer 10 seconden en zeef hem vervolgens in een gekoeld champagneglas.
-
Vul de cocktail aan met champagne en garneer met citroenschil.
Tegenwoordig wordt in de meeste recepten een champagneglas voorgeschreven, maar de originele cocktail werd waarschijnlijk geserveerd in een longdrinkglas met ijsblokjes. Het is aan jou om te beslissen wat je het lekkerst vindt!
Geschiedenis van de Franse 75
De opgetekende geschiedenis van de French 75 brengt ons terug naar de jaren 20. We weten dat Harry MacElhone, eigenaar en barman bij Harry's American Bar in Parijs, degene was die de cocktail zijn naam gaf. Maar MacElhone geeft de eer voor het recept aan barman Pat MacGarry bij de beroemde Buck's Club in Londen. Maar het Savoy Cocktail Book van Harry Craddock verspreidde het recept van de French 75 in 1930 onder de massa. En het Savoy Cocktail Book is de reden voor de wereldwijde populariteit van de Franse cocktail.
Wist je dat?
Hoe grappig het ook mag lijken voor deze schattige cocktail, de inspiratie voor de French 75 cocktail was een vuurwapen dat werd gebruikt tijdens de Eerste Wereldoorlog: de 75 mm Howitzer. Dit geweer stond bekend om zijn snelheid, vuurkracht en efficiëntie – een goede metafoor voor de kick die je krijgt van deze champagne- en gincocktail.
De 3 beste variaties van het recept French 17
Receptvariatie 1 – Geef het wat leeftijd
Gin en champagne zijn een onverwacht geweldige combinatie. De florale tonen in de gin passen prachtig bij de frisse tonen van druiven in de champagne. Als u de volle smaak van de champagne wilt benadrukken, vervangt u de gin door Bols Barrel Aged Genever . Je behoudt de kruidige tonen van de Bols Genever, maar voegt de extra tonen van de Franse eikenhouten vatrijping toe.
Receptvariatie 2 – Verander de suiker
De French 75 cocktail verliest zijn charme als je de suiker weglaat. Want om de juiste balans te krijgen, heeft de cocktail wat zoetigheid nodig. We kunnen de French 75 echter een geheel nieuwe richting in sturen door de suiker te vervangen door een likeur. De toevoeging van Bols Vlierbloesem zorgt voor een heerlijke French 75 cocktail. Fans van de Hugo cocktail zullen dit idee omarmen. Het is eigenlijk een iets volwassener versie van de Hugo cocktail. Sinaasappel is een andere leuke smaak om toe te voegen aan de French 75. Als je sinaasappelnoten wilt toevoegen en de French 75 ook een funky blauwe kleur wilt geven, vervang dan de suikersiroop door Bols Blue Curaçao .
Receptvariatie 3 – Maak het sappig
Als u denkt dat we gaan voorstellen om de champagne te vervangen door een andere mousserende wijn, dan heeft u het mis. Er is geen betere manier om een Fransman te beledigen dan door voor te stellen om de champagne in de French 75 te vervangen door prosecco. Het citroensap in de French 75 is echter een eerlijk spel. Persoonlijk vind ik een French 75 met limoensap eigenlijk lekkerder dan de versie met citroensap. Het geeft de cocktail een iets andere nuance. Het lijkt misschien een subtiele verandering, maar u zult het verschil zeker merken in uw glas.
