Net als koken is het mixen van cocktails niet bijzonder moeilijk, maar het vraagt wel aandacht voor detail. Of je nu een bartender bent die complexe cocktails maakt voor gasten in een bar of dat je thuis cocktails maakt voor je familie of tijdens een feestje, er zijn een aantal dingen waar je rekening mee moet houden bij het serveren van cocktails. De volgende 6 tips zorgen elke keer weer voor geweldige cocktails!

1. Cocktailrecept

Lees een cocktailrecept altijd eerst helemaal van begint tot eind. Zo voorkom je verrassingen tijdens het maken van je cocktail.

2. Maten

Voor alle recepten wordt een 'shot' gebruikt als maat. Op deze manier zie je onmiddellijk in welke verhouding de ingrediënten tot elkaar staan. Dit is van belang om een recept te begrijpen. Een 'shot' kan in feite elke gewenste hoeveelheid zijn. Zolang de verhoudingen die in het recept staan worden gehandhaafd, smaakt de cocktail elke keer hetzelfde. Wij gebruiken de traditionele 'shotmaat': 1 shot = 30 ml.

3. Sappen

Gebruik ALTIJD versgeperst citroen- en limoensap. Er is geen vervanging mogelijk. Rol het fruit voor het persen om er zoveel mogelijk sap uit te krijgen. Vergeet niet cocktails met vers fruit dubbel te zeven, om aanslag van vruchtvlees op het cocktailglas te voorkomen.

4. IJs

Je kunt geen geweldige cocktail maken zonder ijs. Dus het is belangrijk om goede kwaliteit ijsblokjes te gebruiken. Ze moeten groot, koud, hard, vast en droog zijn en in een container worden opgeslagen waarin het smeltwater kan worden afgevoerd. Hoe meer ijs je inpakt, hoe minder het zal smelten! 'Crushed' ijs is ijs dat door een breker is verwerkt of gemaakt is door ijsblokjes in een theedoek te leggen en ze met een stevige lepel of op de bodem van een stalen pan te slaan.

5. Voorgekoeld glaswerk

Vul een glas met ijsblokjes en water en laat het staan tijdens de bereiding van je cocktail. Schenk het ijs en water weg voordat je de cocktail in het glas doet. Je kunt het glas ook een uur in de koelkast zetten of een half uur in de vriezer om het te koelen. Dit helpt om je cocktail langer koel te houden, waardoor je cocktail nog lekkerder zal zijn. 

6. Dikke suikersiroop

Om dikke suikersiroop te maken, los je 2 kopjes witte suiker op in 1 kopje heet water. Zeef de siroop door een grove en een fijne zeef en bewaar het afgesloten in de koelkast. De suikersiroop is onbeperkt houdbaar.

Wil je deze tips en trucs in de praktijk brengen? Kijk dan eens bij een van onze cocktail en bartending cursussen!