De Sour Cocktail familie is groot! Je kan namelijk bijna elke soort likeur of sterke drank gebruiken als basis voor een sour ("zure") cocktail. En aangezien het simpele recept bestaat uit een basis drank en citroensap, is de sour familie ook nog eens zeer populair. Maar er zijn meer sour cocktail te ontdekken dan alleen de standaard Amaretto Sour, dus hier is een lijst van 5 andere klassieke sour cocktail recepten.
Daquiri
De Daiquiri is dé ultieme cocktail met een perfecte balans tussen de ingrediënten. Maar ondanks zijn beoogde eenvoud is de Daiquiri cocktail de ultieme test voor de bartender. Om de perfecte Daiquiri te maken, moet je de cocktail hard genoeg en precies lang genoeg shaken. Wanneer je dit doet, verwater je de cocktail precies goed voor perfecte balans van jouw Daiquiri.
Een standaard Daiquiri bevat alleen witte rum, limoensap en suikersiroop. Maar aangezien wij houden van een Daiquiri met een twist, voegen we wat van onze favoriete likeurs toe. Bijvoorbeeld Bols Apricot Brandy voor een zoete en zure Nacional Daiquiri, Bols Banana voor een tropische Banana Daiquiri of Bols Pink Grapefruit en Bols Maraschino voor een prachtige Hemingway Daiquiri.
Margarita
De Margarita is de bekendste en meest gedronken tequilacocktail ter wereld. De cocktail kan worden gezien als een Tequila Sour, aangezien het de ruige smaak van blanco tequila temt met zoet rijk citrusfruit van Bols Triple Sec en frisse citrustonen van vers limoensap. Hij mag dan simpel lijken, de Margarita weet nog steeds te fascineren door een gebalanceerd spel tussen de tonen van jong fruit, grassige- en aardse tonen van de krachtige tequila, de rijke, zoete ondertoon van sinaasappellikeur Bols Triple Sec en het frisse limoensap. Door de Margarita cocktail te nippen over de zoutrand van het glas wordt de smaak extra versterkt.
De Margarita is enkel een Margarita wanneer tequila wordt gebruikt als basis. Echter, houden wij ervan om wat extra smaak toe voegen en dan het liefst een fruitige. Bijvoorbeeld de zoete Strawberry Margarita met Bols Strawberry, de frisse Watermelon Margarita met Bols Watermelon of de opvallende Margarita Azul met Bols Blue Curacao.
Gimlet
De eenvoudigste en meest populaire gin sour cocktail is de Gimlet. De Gimlet cocktail bestaat al sinds de 18e eeuw maar de ijzersterke combinatie van gin en limoen is door de eeuwen heen nooit gaan vervelen. De originele Gimlet cocktail ging uit van 1:1 verhouding van gin en lime cordial, een gezoet alternatief van limoensap. Dit is vrij sterk en mierzoet. Daarnaast werd de cocktail niet gestirred met ijs en wanneer hij wel verwaterd werd kwam er een scheut lauw water aan te pas. Gelukkig beschikken we anno 2020 over verse limoenen en vers, goed ijs. De noodzaak van lime cordial is niet meer aan de orde en vers limoensap maakt je een Gimlet net wat frisser.
Bols' Gimlet recept is zeer nauw verwant aan een Gin Sour cocktail en gaat uit van 4 delen Damrak Gin, 1 deel vers limoensap en 1 deel suikersiroop. Dit maakt een frisse Gimlet met veel citrusfruit, kruidigheid, sinaasappeltonen en een goede punch van Damrak Gin.
Voor een frissere Gimlet variatie, probeer dan eens onze Cucumber Gimlet. Kies je liever voor een alcoholvrije Gimlet? Gebuik dan Damrak Virgin.
Cosmopolitan
Mensen verwachten vaak door de liefelijk roze kleur en Sex and the City dat een Cosmopolitan een zoete cocktail is. Echter, een goede Cosmopolitan is een gebalanceerd spel van zuur, zoet en een lichte bitter tussen de vodka, triple sec, cranberry en limoen. De meeste van de Cosmopolitan recepten gebruiken een citroen vodka, voor een extra citrus touch. Maar wij gebruiken liever een neutrale vodka, zoals Bols Vodka. Maar het echte geheim van een perfecte Cosmopolitan zit hem in de combinatie van Bols Triple Sec en cranberrysap, wat de cocktail een heerlijke zachte, citrussmaak geeft.
Whiskey Sour
De Whiskey Sour mag natuurlijk niet ontbreken wanneer je een lijst maakt van de meest populaire klassieke sour cocktails. Net zoals voor de standaard sour cockail recepten, geldt voor de Whiskey Sour ook het simpele recept van 2 delen Whiskey, 1 deel citroensap en ½ deel suikersiroop. Ons favoriete alternatief op de Whiskey Sour is door de Whiskey te verruilen voor Bols Genever Barrel Aged. Deze jenever heeft een rijke, complexe moutsmaak en heeft 18 maanden in Franse eikenhouten vaten gelegen. Perfect dus voor een heerlijke soepele sour cocktail.
