Drink wat minder alcohol met alcoholarme cocktails

Alcoholarme cocktails, ook wel low ABV-cocktails genoemd, bestaan al een hele tijd. Als je wilt genieten van de heerlijke smaken van je favoriete alcoholische brouwsels, maar de alcoholische inhoud wilt overslaan, dan zijn cocktails met een laag alcoholgehalte de manier om te gaan.

Door het alcoholvolume (ABV) in uw cocktails te beperken, vermijdt u de effecten die gepaard gaan met de consumptie van grote hoeveelheden sterke drank.

Wat is een alcoholarme cocktail?

Wat is een alcoholarme cocktail? Op deze vraag zijn meerdere antwoorden mogelijk, maar de algemene "gouden" regel is dat een cocktail in totaal niet meer dan 10% ABV mag bevatten. Het maakt niet uit wat voor soort alcoholische ingrediënten gebruikt worden, zolang de ABV maar niet hoger is dan 10% of 20o proof.

De ingrediënten die gebruikt worden voor cocktails met een laag alcoholpercentage zijn meestal versterkte wijnen en likeuren. Zij hebben meestal zelf lagere alcoholpercentages, zodat het voor bartenders gemakkelijker is de gewenste lage percentages voor laag-alcoholcocktails te bereiken. Gedistilleerde dranken kunnen ook worden gebruikt, maar 15 ml of minder moet voldoende zijn.

Hoe bereken ik de ABV in cocktails?

Hoeveel alcohol zit er echt in mijn cocktail? Vraag het een willekeurige barman en ik kan je garanderen dat deze vraag al meerdere keren aan hem gesteld is. Als barman zelf zou ik tijdens een drukke bardienst een ruwe schatting geven van wat ik dacht dat de ABV zou zijn. Maar zou het niet geweldig zijn om de ABV van de cocktails al op je drankenkaart te hebben staan? Of op zijn minst de percentages te weten. 

De volgende berekeningen zullen je helpen om de alcohol eenheden en de percentages te berekenen, zodat het makkelijker voor je wordt om uit te vinden welke cocktails wel, en welke cocktails niet als alcoholarm worden beschouwd.

Alcoholverbruik wordt weergegeven in eenheden. 1 eenheid is gelijk aan 10 gram zuivere alcohol (ethanol) à 100%.

1 eenheid alcohol zit in:

• 25ml gedistilleerd van 40%

• 100 ml wijn van 10%

• 200 ml bier van 5%

• 10ml van 100% zuivere ethanol

Het berekenen van alcohol eenheden:

Sterkte (ABV) x volume (ml) ÷ 1000 = eenheden

Voorbeelden:

A: 1 glas bier van 250ml, 5% ABV

B: 1 glas wijn van 100ml, 12% ABV

Resultaat:

A: Sterkte (5) x volume (250) = 1250 ÷ 1000 = 1,25 eenheden

B: Sterkte (12) x volume (120ml) = 1440:1000 = 1,44 eenheden

Berekening van ABV in cocktails:

(hoeveelheid 'sterk' x ABV%) ÷ (totaal aantal ml in cocktail) x 100

Voorbeeld:

Cosmopolitan 

• 30 ml Wodka (40% ABV)

• 30 ml Triple Sec (38% ABV)

• 30 ml veenbessensap

• 10 ml limoensap

• 20 ml water (verdund ijs van het shaken van de cocktail)

Resultaat:

Sterke hoeveelheid: 30 x 0.4 + 30 x 0.38 = 23.4

Totaal aantal ml in de cocktail = 120 ml

23.4 ÷ 120 x 100= 19.5 ABV

Eenheden per Cosmopolitan: 19.5 x 120 ÷ 1000= 2.3 eenheden

Dus, nu kunt u uw gasten/klanten laten weten hoeveel alcohol er in hun cocktails zit. Onthoud, cocktails met een laag alcoholpercentage of een laag ABV-gehalte zijn een blijvertje. Ze zijn vrij eenvoudig te maken en hebben positieve voordelen omdat ze minder alcohol bevatten en ze zijn verrukkelijk. Minder alcohol is gelijk aan meer smaak!

We hebben ook een paar low alcohol cocktails opgesomd waarvan wij denken dat ze de moeite waard zijn om uit te proberen:

• Grasshopper

• Kir Royale

• Americano

• Amaretto Sour

• After Eight

• Bellini

• Gember Meloen

• Vlierbloesem Royale

• Vlierbloesem Spritz